第26章 淳朴人家（1 / 1）

爷爷说的没错，过了几分钟后，渔网上面的浮筒就传来了“利好”信号。

刚才放到水中的渔网，在浮筒的位置上，有多个地方出现了“鱼迅”。

这些被网住的鱼，知道自己身处“险境”。于是，它们便想拼命地挣扎。

可是，自己弱小的身子怎么能够挣脱鱼网线的束缚？

结果，鱼儿只好乖乖地就范。

这些来回“翻身”的鱼，在阳光的照射下，不时泛着银白色的光。

在近处看，更像是一片银色的柳树叶在水中来回晃动。

“你快看，行情不错！”

爷爷自言自语道，语气中带着一丝兴奋。

他像是说给自己听的，也像是说给杨辰听的。

说完，他拿着一个向上开口的鱼篓，身子站在渔网的下游，慢慢地解下被网住的鱼。

这些被网住的鱼，都是清一色的“蓝刀鱼。”

当地也有人叫“走水鱼。”

这种鱼，也因为喜欢在水面上游动而得名。

杨辰伸着头往鱼篓里面看，每一条鱼都长得通体雪白，它的眼睛和头部的鱼鳍是金黄色，看着挺可爱的。

杨辰用手去摸这些鱼，感觉到肉质很结实，一条鱼应该有半两多重。

爷爷用竹篙拍打了两次水面后，网到的“蓝刀鱼”有六七十条了，看上去，鱼的总量起码有三斤多重。

回到表姐家里，太阳也快要落山了。

这时，表姐的婆婆拿着米糠拌菜到家门口外喂鸡。

她抬起头来，看到有客人到了自己家里，她赶紧放下喂鸡的木盆迎了上来。

“有朋自远方来，不亦乐乎”。

淳朴的乡下人看到有客人来到自己家里，还是表现出一副热心肠。

“原来是杨爷爷呀，你还带着孙子杨辰一起来，进家里面来坐吧。”

表姐的婆婆热情地向杨爷爷打着招呼。

她把乡下人的淳朴表现得淋漓尽致，让来人感到很温馨。

她眼睛细小，全身一套黑色衣裤，个子长得不高，看样子有五十多岁了。

她站着的时候，显得有点背驼。

这身形，应该是被长期超负荷的体力劳动压垮了身子。

表姐的婆婆生育有三儿三女。

三个儿子均已成家，大女儿已经出嫁，还有两个女儿在读书。

傍晚时分，表姐夫也从劳作的田里回到家中。

表姐夫长得敦厚结实，一张脸长期暴露在太阳下，经过年长日久，皮肤被晒成了古铜色。

纵然是太阳最为毒辣的七月份，他依然不习惯戴草帽。

也许，他觉得戴上帽子不方便做农活吧。

他的肩上挑着一撮箕，两只手臂上的衣袖挽得很高。

身穿一条黑色裤子，下半部分粘满了泥浆，看上去湿漉漉的。

走到了家门前，他的嘴角上还叼着一支自己卷制的“喇叭筒”旱烟。

眼看烟灰已经接近嘴巴了，可是，他依然没有舍得扔掉。

没多久，表姐也挑着一担还没有晒干的花生回到家里。

“杨辰，你和阿公到了多久？”

表姐一放下担子，就赶紧过来与表弟打招呼。

“到了有半个小时这样。”

杨辰面向表姐说道。

“贵伶，你去弄一只鸡来炒木耳。今晚人多吃饭，家里没有什么菜。”

“贵伶”是表姐的名字。

表姐夫吩咐完，就到房间换了一套衣服。

很快，他系上围裙，准备开始煎鱼，煮菜。

这时，天色已完全暗了下来。

房间和厨房的电灯也亮了起来。

村子里也是这两年才通了电灯，电源来自五六公里外的一个小型水力发电站，因为水量不足，发出来的电力波动大，电压极不稳定。

厨房内一盏十五瓦灯泡发出昏黄色的光。

这种光线跟点煤油灯的亮度差不多。

表姐夫往一口大铁锅里淋上花生油，然后撒上一勺生盐。

随即，他再往锅里放上切好的生姜。

最后，才往锅里放鱼，表姐夫的妹妹则在灶口前烧火。

这个灶台是表姐夫自己用火砖砌成的，外面用一层黄泥来过面，然后磨平，方便清洗。

灶台共有三个烧火口，一个煮饭，一个炒菜，一个烧水洗澡用。





烧水和煮饭的灶口做得小一些，一般都是以烧柴火为主。

炒菜的灶口则做得比较大，大多是烧树叶和杂草居多。

煎鱼的灶口烧火用的是松毛叶和榔基草，灶内的火力大小，全都由放进灶口里的柴草量多少来控制。

想要把火烧得猛一些，就放进大把一点的柴草。

想要火力小一点，就减少柴草的添加量。

没过几分钟，锅里就飘出了阵阵浓郁的鱼香味。

鱼的一面煎好后，要等到锅头的温度下降后才能够翻起鱼的另一个面。

这样，煎好的鱼不容易破碎，形状也好看。

三斤多的鱼分为两次来煎，前后所用的时间将近一个小时。

煎鱼讲究的是耐心和时间，如果心太急，煎出来的鱼外观上就会大打折扣。

这种“蓝刀鱼”在水中以小鱼小虾为食，本身就很肥美，煎鱼不用放太多的油，只需要控制好火候就可以了。

香煎好后的鱼，把两个大碟子堆得满满的。

人未靠近，就闻到了它特有的香味。

这种在石头河长大的鱼，没有在泥塘里面长大的鱼腥味那么大。

“蓝刀鱼”煎好后，表姐夫又炒了一大碟的花生米。

不用说，花生米在当地就是最好的下酒料。

表姐夫的家里有一套“酿酒”设备，一次可以蒸出十多斤二十多度的米酒。每天晚上收工回来后，他和母亲每人都要自斟自饮喝上四到五两酒。

按照做苦力工那些人的说法，每天晚饭后喝上一杯自酿的米酒，可以起到舒筋活络的效果。

也有的人说，适量的喝一些酒，可以解除身上的疲劳。

喝酒到底好不好？其实，也是仁者见仁，智者见智。

杨辰年纪不大，对酒也没有太多的接触。

平时在家里，他看见父母亲有时候遇上年节菜肴丰盛时，或者感觉工作劳累时，都会喝上一小杯的酒。

按照当地的风俗，一般家里有客人到来时，除了加菜外，桌上宾主一般都要喝上一点酒的，以此来表示主人对客人的热情款待和尊重之意。

当表姐夫炒好花生后，表姐也麻利地把一只鸡料理好了。

刚才还是干瘪的木耳，经过热水的浸泡后，体积膨胀了好几倍。

表姐在盆中撒下一些淀粉，用来清洗木耳身上的泥沙。

这样做，在野外采摘回来的木耳，就很容易清洗干净。

木耳在锅中猛火爆炒后被铲了起来。

下一步，就是爆炒鸡肉了。

当锅头的温度升高时，表姐夫把已经切好的姜丝放进锅中炒了几下。

然后，就把已经切好的鸡块倒入锅中。

待锅中的鸡肉炒得有五六层熟时，再加入一两多的米酒增香去腥。

紧接着，加入热水和炒好的木耳，然后盖上盖子。

十分钟后加入大蒜苗，一大锅木耳炒鸡就宣布大功告成！

即刻，香气四溢的木耳炒鸡装满了三个大海碗。

丰盛的菜肴几乎把整个饭桌都挤满了。

碗筷摆好后，爷爷和杨辰依次围桌入席。

刚上桌，饭还没有吃，表姐夫就为自己的父母亲各倒了一杯酒。

接着，他又为杨辰的爷爷倒了一杯酒。

“我只把两勺酒倒入饭碗中拌饭着吃，就可以了。”

爷爷平静地对着表姐夫说道。

“米酒拌米饭？没听说过。吃进嘴里不是很苦的吗？”

表姐夫的父亲诧异地说道。

“米酒拌热饭来吃，没什么苦啊，我觉得挺香的呢。”

爷爷的话，逗得大家都笑开了。饭桌上的气氛，顿时变得轻松起来。

接着，表姐夫才给自己倒了一杯酒。

最后，他要倒酒给杨辰时，杨辰朝他摆摆手说：

“谢谢表姐夫的美意，我从来没喝过酒，就免了吧。”

“菜已经煮好上桌了，也用不着客气，那我们就边吃边喝吧。”

表姐夫象征性地作了个开场白。

“杨辰，你今天也走累了，就多吃一点吧。父母现在的身体还好吗？”

表姐关切地看着杨辰说道。

“他们好着呢，你不用挂念。”

杨辰如实回答表姐。