第43章 忽悠（2 / 2）

伊凡笑了笑。

“哦，这个你不用担心，我有办法。”

他当然有办法。

系统的储藏空间对食物、食材来说，就相当于一个永久的保鲜箱，只要支付积分，存放在里面的食物永远也不会变质。

既然如此，他当然得省事一点，等面团发酵完后，直接丢系统空间就万事大吉。

反正今天的空间使用费他已经预付了，不用白不用。

看着董小宛一脸的疑惑，他有点喜欢这种感觉了。

这是一种调戏了小姑娘后，小姑娘还对你一脸崇拜的快·感。

“好了，该调馅了，把虾滑和皮冻取出来吧。”

伊凡很快就把注意力回归到了正事上。

他开始认真考虑馅的调制问题。

水晶虾饺虽然名为虾饺，可里面的馅并非只有虾肉或虾滑，就算是粤海大酒店的水晶虾饺，也在虾粒里面加入了肉馅。

这是因为猪肉的鲜甜具备提鲜的作用，能让虾肉变得更可口。

不仅如此，虾肉的质感偏硬，而猪肉偏软，两者混合到一起之后，能让馅肉的口感变得更吩咐。

因此，这水晶虾饺的馅，猪肉馅肯定还是要加的。

不过比例多少合适呢？

按照粤海水晶虾饺的做法，虾肉和猪肉的比例是二比一。

还是参考那个比例？

伊凡立即就放弃了这一想法。

肉馅是要加的，可他的虾饺已经将虾粒改成虾滑，而且还会加入皮冻，这样一来，不管是为了提鲜，还是丰富口感，肉馅都不能加这么多。

这可是要卖天价的虾饺，重要的卖点还是质感一流的虾滑馅。

那就再减半！

皮冻的量也减半！

伊凡很快就有了决定。

他亲自动手，将虾滑、皮冻、肉馅混合到一起，然后又加入了姜末、香葱，开始搅拌。

不久之后，五团盐量不一的成品虾肉馅完成。

看起来似乎很不错。

连董小宛都忍不住说：“我已经有点流口水了，有点迫不及待想尝它们蒸好后的味道。”

伊凡忍不住又乐了。

在这一刻，董小宛把她合格吃货的一面表现了出来。

“那就开始包饺子吧。”

伊凡看了看小翠所点的那柱用来计时的熏香，忍不住又想，下次要不要再带个计时钟过来呢？

这种计时方法实在是太简陋了一点！

而对美味的烹制来说，在火候的把握方面，但厨师本身的火候把控还没达到极高的水准时，计时器就成为了一种必备的工具。

计时器是必要的。

不过带计时钟倒是需要斟酌。

他昨晚看资料、给自己编造海归背景时，他就有看到，在1601年时，来自意大利的传教士利玛窦就带来了一座自鸣钟（机械钟），把它当宝贝献给了万历皇帝，还让万历皇帝很是爱不释手。

如此看来，自鸣钟在这个年代绝对是宝贝。

而现代的计时器，就算是复古的机械钟，应该也远比这个年代的自鸣钟精致得多吧？

唉，还是算了。

就带几个计时精准的沙漏吧！

伊凡开始动手擀面皮，和董小宛配合包起饺子来。

他很期待。

第一次亲手研制美味，会有什么样的成果呢？