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（5）《宫正/外饔》（yōng）
宫正掌管着王宫中的禁令，用来纠察违反禁令的人。白天的时候，他按时检查宫中大小官府人员的多少，记载在木版上用来日后考核。黄昏的时候，他敲击着木梆来检查值班人员。王国中在有非常事故的时候，他会命令担当警卫的人员，同时它对这些警卫人员也会像平常一样进行检查。宫正需要辨别宫外、宫内的人，而禁止他们不在规定的时间出入王宫。
宫正考察宫中官吏的功勋业绩，纠察他们的德行，检查他们的出入，合理地发给他们食粮。宫正会摒弃那些放纵、懈怠的官吏，以及官吏家属中那些诡异、邪恶的人。按照什伍编制把宫中官吏的子弟组合起来，教他们礼乐射御书数。在月底的时候，合计宫中官吏的报酬，年终的时候，总结宫中官吏的任职情况。
凡是王国有了大事，他就会命令王宫中大小官府的人员，不要擅离职守，要听从命令。春秋时节，宫正会摇动木铎告诫宫中，要严格遵守有关用火的禁令。王国凡是有祭祀，在执掌宗庙洒扫等事的隶仆禁止在宫中、庙中通行时，宫正就拿火把为王照明。遇到王的丧事，宫正负责安排王亲居丧的庐舍，要分出亲疏贵贱来安排居丧的处所。
宫伯，负责掌管王宫中的士和庶子，凡是列在名籍上的，宫伯都需要负责管理。宫伯需要掌管有关他们的政令，安排他们的警卫员的先后次序，组织他们供太子役使。同时，宫伯在负责分配他们警卫员时，也要给这些警卫员分配休息的地方。如果王国中发生了大事，需要发动宫中的众人，宫伯就负责召集士和庶子。在月底的时候，宫伯会调整士和庶子的警卫员的次序；年终的时候，会调整士和庶子轮流值班的先后。宫伯会按时颁布发给他们夏天的衣服和冬天的衣服，掌管着对他们的奖励和惩罚。
膳夫掌管着王的饭食、饮料、牲肉、美味，来供养王、王后和太子。凡是馈送给王的饮食，饭食都是用6种谷物做成的，牲肉要用6种家畜，饮料用6种清饮料，美味用120种，珍肴用8种，酱用120瓮。王在用膳的时候，每天都会杀一只家畜，把牲肉陈列在12个鼎之中，鼎中的牲肉在取出后都用俎盛着进上。在整个过程中，需要用音乐来帮助王进食。
王在用膳之前，膳夫需要把作为祭礼的食物授给王，并首先为王品尝食物，然后王才能吃。吃完之后，随着音乐的伴奏，把食器撤回原处。王在斋戒的期间，每天的三餐都要杀牲用作斋戒之礼。斋戒主要用于祭祀、行大礼等严肃庄重的场合，来表示虔诚庄敬，斋主要指整齐，戒主要指戒游乐。
有关于帝王、皇后、世子之丧这类大丧时不杀牲，有大的灾荒时不杀牲，瘟疫流行时不杀牲，天地出现灾异时不杀牲，王国有大的军事行动时不杀牲。王在进午餐和晚餐的时候，膳夫需要为王敬献牲肉，并帮助王行用膳前的祭礼。凡是王在举行祭祀，或者款待宾客酒食的时候，礼毕之后，膳夫会撤下王陈置牲肉的器具。王因为小的事情而饮酒，膳夫需要为王进献佐酒的菜肴。
王和臣下在宴饮的时候，膳夫需要代替王向臣下献酒。他掌管着供给王后和太子牲肉和美味的职责。只要是王用牲肉赏赐群臣的事情，都是由膳夫掌管的。凡是群臣祭祀，而将祭肉馈送给王的，膳夫就会接受而用作王的菜肴。对于臣下拿着礼物来见王的，膳夫也是这样做的。夏历年终的时候，膳夫需要做结算，只有供给王、王后和太子的膳食是不需要结算的。
庖人，负责供应六畜、六兽、六禽，同时辨别它们的名号和毛色。六畜分别是马、牛、羊、猪、狗、鸡，六兽分别是麋、鹿、熊、麕（jūn）、野猪、兔，六禽分别是雁、鶉、鷃（yàn）、雉、鳩（jiū）、鸽。凡是那些死的、活的、鲜的、干的畜禽和兽肉，都可以用作供奉给王的牲肉，牲肉就是指祭祀的供品。除了作为牲肉以外，这些畜禽和兽肉还可以作为美味进献给王，以及供奉给王后和太子。
庖人，负责供给祭祀所用的四时珍美之物，供给丧事所用的各种美味，以及款待宾客时所用的兽禽肉。庖人命令兽人进献兽禽，同时兽人把应献兽禽的数目交给他。庖人在接受兽人所献入的兽禽以及在向宾客献出兽禽时，也要按照规定的数目进行。凡是用兽禽肉进献给王的时候，春季用羊羔肉和小猪肉，用有香味的牛膏脂烹调；夏季用干肉和干鱼，用有腥味的狗膏脂烹饪；秋季用牛犊肉和小兽肉，用有腥味的鸡膏脂烹饪；冬季用鲜鱼和鹅肉，用有香味的羊膏脂烹饪。到了夏历年终时，庖人需要做结算，只有供给给王和王后的兽禽不结算。
