第两百二十九章 冰火两重天之鳌虾刺身！（4000字大章求订阅！）（1 / 2）

吧唧..

吧唧..

吧唧..

…

不得不说，主办方的麦克风质量是真的不错，起码在收音方面，堪称无敌。

十名幸运观众..十名专业评审..

二十道此起彼伏的咀嚼声简直能毙了全场所有观众的老命，但凡听到这种声音之人，睁着眼睛都能想象到羊肉被牙齿撕裂，肉汁四溅，却又充满嚼劲的弹力！

空气中仿佛弥漫着羊肉特有的味道。

咕噜咕噜..

不少人下意识咽着口水，心里如同有千万只蚂蚁在爬，难受至极。

快吞吧，别嚼了，想打人了！

…

似是察觉到现场异样的气氛，解说席上的两位主持人也在努力缓解尴尬，但效果微乎其微。

好在每人一片羊肉的量不足以支撑评委与幸运观众太长的咀嚼时间，约莫三十秒左右，所有人逐渐消停下来。

“想必大家都品尝完毕了吧？”杨晓玲放下筷子，看向评审席上的所有人，见他们纷纷点头，才指着盘中的羊头骨继续说道：“据我所知，想要将羊头处理得如此干净，光靠刀法还不够吧？”

“是的。”王兴没有否认，“还需要极致的高温，一旦出锅时间较长，羊肉温度降低，肉质将变得相当紧实，不容易分离。”

“所以你是如何处理的呢？”杨晓玲好奇。

“挺简单的。”王兴苦笑一声，背对镜头，伸出掌心给杨晓玲看了一下。

杨晓玲瞳孔一缩，只见前者的手掌一片通红，个别地方还起了水泡，尽管后者努力保持微笑，但双手轻微的颤抖还是能依稀可见。

以她多年的经验，一眼就看出这是典型的烫伤。看来王兴是用双手硬抗高温剔下的羊头肉。

“请在一旁稍等。”杨晓玲没有多说，并示意主持人第一道菜试吃完毕。

与此同时，上方的观众们终于可以松口气，气氛缓和下来。看别人吃得那么香，这种滋味可不太好受。

“接下来，让我们有请望江阁代表揭晓菜品。”

随着主持人的声音落下，罗峰在万众瞩目之下来到评审席前。它先是微微躬身以表敬意，然后慢慢伸出右手..

“咦，为什么他的手缠着绷带？”

“我记得比赛开始之前，没有绷带吧？”

“受伤了吗？”

“不止是右手，连左手也缠着绷带，似乎挺严重的样子。”

…

所有人都注意到了罗峰的双手，顿时议论起来。

“你的手..”杨晓玲狐疑道。

“哦，小事。”罗峰没有多说，直接揭开盖子，顿时一股极寒之气从盖子下席卷而出，很冷，让几名靠得近的评委忍不住打了个寒颤，宛如身处凛冬之中。

之前上菜的时候，摄像师就专门给过望江阁一个特写，因为他们使用的餐盘是三支队伍中最大最吸引眼球的，足有五十公分长，三十公分宽，整体椭圆，边缘则是由天蓝色的细纹组成。

所以，很多人都好奇盘子里到底装的什么菜，居然需要用到这么大的盘子。

好在如今答案正在揭晓..

随着冰雾消散，呈现在所有人眼中的，是一道冰爽十足，却又带着浓浓热带气息的鳌虾大餐！

“哇塞，好漂亮！”这道惊叹不是来自观众，而是来自主持人！

这道菜的中间由碎冰垒成，其上左右对称整齐排列着一只只完好的鳌虾，虾头朝上，虾尾朝下，仿佛趴在冰山上晒太阳。

不仅如此，冰山两端插着用胡萝卜雕刻出来的树干，顶端由绿色的蔬菜代替树叶，向四面八发延伸，像极了沙滩上常见的遮阳伞。

除此之外，冰山上还点缀着黄色的豆芽、紫色的紫甘蓝，靓丽的颜色将整道菜的视觉体验上升到了极高的层次。

总体而言，它不像是一道菜，更像是一座漂浮在海上的热带岛屿。

唯一特别的是，‘沙滩’上的沙变成了碎冰，既让人感觉热，又让人感觉冷，可谓冰火两重天。

“菜品摆盘、颜色搭配以及蕴含的寓意，我给满分！”美食主播王小美忍不住拿出手机给菜品拍了一张照片。

“早就听闻望江阁的菜品以创意与构思而闻名，如今看来，果然不假啊。”吴卫啧啧称奇。

无论是第一轮的芙蓉干贝，还是第二轮的芒果虾球，都令人赏心悦目，叹为观止。

“能简单介绍一下吗？”韩志峰问道。

“这道菜名叫‘鳌虾刺身五味酱’。”罗峰点点头，道：“深海鳌虾生活在南极附近150米至650米之间的深海。由于这种海域不受污染，所以深海鳌虾的品质极为优良，并且纯净天然，是用来制作虾类刺身最好的品种。

它的肉质细嫩，鲜美醇厚，富有弹性，口感顺滑带有鲜甜，具有得天独厚的优势。因此，深海鳌虾又被称作最为贵气的海鲜之一。”

话到此处，罗峰指向餐盘最中间的冰山，上面人为的挖了一个不规则凹槽，里面填满了暗红色的液体。

“当然，这道‘鳌虾刺身五味酱’的特殊并非全部来源于食材的优势，还有这‘秘制五味酱’。”

“既然如此，大家先尝尝吧。”

杨晓玲率先伸出筷子夹取鳌虾，本想夹在碗中剥去虾壳再沾上一些五味酱，结果筷子一提，虾身的虾壳竟是诡异的脱落了，只剩下雪白的虾身留在冰山上。

“咦，原来你是先剥了虾壳，再减掉腹部后又盖了上去啊，我还以为是完整的螯虾呢。”杨晓玲啧啧称奇。

明明只是一道美食，却偏偏让人不断的感到新奇，当真是既好看又好玩，充分调动食者的参与感。

罗峰没有说话，嘴角逐渐有上扬的弧度。

杨晓玲第二次伸出筷子，有意拨弄了一下虾头与虾尾，果然如她所料，虾头、虾尾与虾身早已分开，免去了剥虾的复杂过程。

这是许多类似菜品的通用手段，让食者的注意力集中在品尝食物的快感中，避免剥虾壳产生的分裂感。

这就好像小孩子吃东西一样，一旦被其他事物分散了注意力，很难把心思放在食物上，逐渐弱化食物的吸引力。

在厨师眼中，所有的食者都是小孩子，所以菜品的色、香、味都是为了竭尽所能的吸引注意力。

只有集中精神，才能真正感受到食物的魅力。

所以，之前的王兴才会将一颗完整的羊头骨摆在餐盘上，虽然有些瘆人，但作用不亚于五颜六色的摆盘方式。

可谓简单粗暴。

杨晓玲不再犹豫，夹住雪白透亮的虾身，微微用力，就欲夹起。

“呀。”

恰在此时，她猛的惊呼一声，只见被筷子夹住的虾肉突然跳动了一下！

活的？

“天呐，虾肉居然还在动！”另一边，美食博主茜子也用筷子碰了碰虾肉，结果依旧如此。