第两百四十四章 旋转的五色食材（4000字大章！）（2 / 2）

当所有人的注意力都被如何烹熟食材所吸引时，食材反而成了通向成功的绊脚石。

土豆、胡萝卜、豆腐、牛肉、鱼肉。表面上看，这五种食材以土豆最难熟，依次是胡萝卜、牛肉、豆腐以及鱼肉。

主办方没有提供餐盘，意味着炒制途中，无法将炒熟的菜转移出来，只能留在锅里。

所以，从主观上来看，先炒土豆明显是最明知的选择。从最不易熟的食材入手，慢慢加入其他食材。

可是，如果真这样做了，那就中计了，因为没有用水泡过的土豆，淀粉含量很高，在没有油的辅助下，绝对会粘锅，在锅底形成一层粗糙的锅巴，且越来越黑。

因此，在这样的情况下，第二种食材入锅之后的结果可想而知，要么和淀粉站在一起，要么受热不均匀，半天熟不了。

“叮！125号选手选择离场..”

陈冲微微挑眉，因为125号选手不正是自己左手边那位胡子拉碴的大叔么..

“哐当，吗的。”

左边传来一声金属交加的声音以及一声叫骂，陈冲转头一看，只见那位淘汰的选手将炒锅仍在了桌上，转身就走。

炉灶的火还开着，被工作人员关闭，而那口炒锅里，土豆丝沾满了炒锅的大部分面积，已经动不了了，只能眼睁睁看着它越来越黑，散发出刺鼻的焦臭。

陈冲摇了摇头，真是说什么来什么，刚说土豆不能第一个下锅，就有人中招了。

“叮！238号选手选择离场..”

“叮！482号选手选择离场..”

“叮！341号选手选择离场..”

…

电子音越来越密集，淘汰的人越来越多，虽然陈冲不清楚这些人为什么淘汰，但不难猜测，其中有不少人的情况和125号一样。

呲呲..

锅里的牛肉丝开始冒出白烟，一股淡淡的香味逐渐散出，像极了烤肉的味道。

陈冲的炒锅还在晃动，牛肉丝也在晃动，但令人意外的是，在此过程中，炒锅的表面已经缓缓出现了一层油亮！

“差不多了。”

陈冲嘴角带笑，这便是他先炒牛肉的作用，煸出牛肉中的牛油，为接下来的食材做好铺垫，同时增加表面的顺滑程度。

接着，他将土豆丝倒入锅中..

期间，陈冲依旧没有停止晃锅的动作，所以当土豆丝下锅之后，很快也开始跟着牛肉丝转动起来。

唯一不同的是，土豆丝不是跟着牛肉丝后面转，而是两种食材呈一上一下的方式同旋转，牛肉丝在上，土豆丝在下，泾渭分明。

能形成如此奇特的格局，主要是陈冲对于节奏与两种食材的重心把握得非常好，然后在土豆丝下锅之前，稍稍加重力量，用惯性将牛肉丝往上推，给土豆丝的转动留出足够空间。

只要将两种食材旋转的重心调整一致，那么牛肉丝向下滑的力就会被土豆丝向上顶的力抵消掉，再控制好晃动节奏，就能形成这神奇一幕。

当然，如果自身没有深厚的勺功功底，就算说得再简单，也很难做到。

陈冲能做到，自然是因为脑子里有记忆经验的帮助，再加上平日里炒菜时没少装逼，哦不，没少翻勺，早就形成了肌肉记忆。

一旁的工作人员双眼发光，仿佛陈冲锅里转动的不是食材，而是一个空心的旋转陀螺，只要有力的加持，似乎就永远不会倒下。

不过，她的这份震惊还未持续多久，便见到前者又倒下胡萝卜丝，然后经过之前一模一样的变化后，成了一个三色的空心陀螺..

“我的天呐..”她不仅喃喃自语，不可置信的看了陈冲一眼，后者除了额头有些细汗外，神态还算轻松。

“这家伙..怪物吧..”

…

当胡萝卜丝下锅之后，陈冲的手臂立刻向下沉了一丝，好在他很快调整过来，才没有导致锅底与炉灶的支撑触碰。

但这也值得他提高警惕了。

“随着食材的不断增加与持续不断的力量消耗，自己的手臂早晚会酸涩，万一大乱现有的节奏，那可就麻烦了。”

陈冲抿了抿嘴唇，尽可能的让手腕保持节奏，用力量引导炒锅，由惯性减轻负担。

然后，倒入第四种食材，豆腐块。

说实话，当他成功将牛肉丝与土豆丝同时旋转起来后，之后再加入胡萝卜丝与豆腐块几乎被什么难度。

比如当胡萝卜丝下锅后，牛肉丝与土豆丝相当于形成了一个整体，而胡萝卜丝则变相成了最开始的土豆丝..

再比如现在倒下去的豆腐，使牛肉丝、土豆丝以及胡萝卜丝成了一个整体，而豆腐块则充当了最开始土豆丝的角色。

唯一不同的是，随着食材的增加，锅的重量变了，而陈冲为了保持之前的速度与弧度，就必须投入更多的力气。

这种投入可不是一加一那般简单，增加多少重量，投入多少力量。它是不成正比的，就像爬山，当人们开始感觉到累的时候，往往需要用出比之前更多的力气与毅力才能踏上更高的一层。

陈冲迅速看了眼上方的时间，还剩一分钟左右，而这些时间，足够将最后的鱼肉片烹熟。

……

就在陈冲专心处理食材时，却并未发现皇老先生等人早就注意到了他，只是为了不打扰，才选择远远的观察。

“好强的青年。”皇老先生赞不绝口的说道：“以增强晃勺力度的方式，让五种食材可以依次均匀受热，然后将偏熟的食材推至离火焰最远的炒锅外沿，如此一来，最先下锅的食材便能很好的保持鲜嫩度，又能将余温当作保温只用，厉害。”

“是啊，很久没有遇见如此惊艳的厨师了。”杨晓玲点点头，脸颊上的欣慰之色毫不掩饰。

杜文龙跟在众人身后，同样看见了这一幕。可他的神色没有丝毫变化，仅仅是安静的看。

“有意思..”

忽然，他嘴角露出一丝意味莫名的轻笑，然后目光偏移，看向了陈冲附近唯一一位还没淘汰，但却一脸愁容的厨师。

周杰。

（未完待续..）