第159章 酸菜面（1 / 2）

小六送过来的面都极好，也不知道他是从哪里弄到的这些面，虽然比不上后世的面那样好，但是就这个时代来说，已经很不错了，又白又细的，劲道也不错。

李大田用心的记着瑾娘说的话，之前觉得很不好理解的地方，在瑾娘的教导之下，居然很容易就记住了，这让李大田喜出望外。

自然，喜出望外的还有一个人，那就是瑾娘。

在她看来，李大田确实是有些天赋的，两个月时间，如果只是学习做包子饺子和面食的话，是没问题的。

李大田这些年要是去学厨艺的话，现在应该也是个不错的厨子了，可不至于到了现在一事无成。

不过，现在开始也不算迟。

忙完了这些，天色已经逐渐的暗了下去。

“明日一早，我们早点起来，将做饺子和面条的面和好，等包子馒头卖的差不多的时候，也就醒好了，正好接上卖。”

“行，只是，咱们明天第一次开业，有人来么？”李大娘忐忑的说。

小食馆以后就是他们赖以生存的根基了，要是赚不到钱，他们娘儿两个的日子肯定还是不好过。

“试试看吧，再说，只要咱们用心做，做的好，总能好起来的。”瑾娘十分乐观。

“要不然，我们今天晚上吃酸菜面吧。”

但是闻着酸菜那酸爽的味道，瑾娘只觉得馋虫被勾起来了。

“酸菜面？咋做？”李大娘问。

“我这就和面，咱们今晚吃手擀面。”瑾娘兴致勃勃的从缸里舀面到木盆子里开始和面。

要说瑾娘这一手和面的技巧还是很不错的，她当初虽然不是专精与面食，但也是很用心学了一段时间，现在做起来有条有理。

很快，软硬适中的面就和好了，瑾娘将和好的面团放在盆子里，然后盖上盖子等着面团醒发。

现在天气冷，醒发面团的时间用的长，正好这些时间就用来做酸菜。

她们家的酸菜是用白菜腌制的，瑾娘捞出一颗金黄的白菜，将上面的菜叶一片片的扯下来，从中刨开成两层，然后切成细细的丝。

一根根均匀的细丝从瑾娘的刀下钻出来，与旁边放的杨大娘切好的酸菜一对比，那差别就不是一点半点的。

“哎呀，我做了一辈子的饭，到底是不如瑾娘啊。”杨大娘乐呵呵的笑着说道。

瑾娘厨艺好，她只是知道的，所以并没有觉得不好意思。反正她切的菜是要包包子的，别人轻易也不会看里面到底是啥样的，只要味道好就足够了。

“我是喜欢这个，做的多了，就练出来了。”瑾娘笑着已经将一颗酸白菜都切做了细细的丝。

坐锅倒油，李大娘已经将火烧起来了，瑾娘将葱姜蒜一一下锅爆香。

等葱姜蒜都微微发黄的时候，拿过大半碗切好的肉丁倒在锅里开始煸炒起来。

葱姜蒜的味道与肉香味激发出浓烈的香味，让本来就已经饿了的人更是难以抑制肚子咕噜噜的叫。

虽然还没有来得及加入其它的调味料，可就这味道，足以让人垂涎三尺了。