第72章 蔡兰的震惊（2 / 2）

蔡兰看着老板说道，老板听了这话眉头也微微一皱，确实，宋子航这手喂料绝活有些惊艳了，不过要说他能比得过汤姆何，老板还是不信的，毕竟米其林三星大厨的含金量还是很高的，要不然老板也不会开出年薪三百万的高薪，请他回来当自己的厨师。

“蔡大师，咱们都是做饮食的，应该知道一道牛排的好坏，不单要看喂料。火候，口感更佳重要，他刚才一阵捶打，已经使得牛肉变松变软，甚至牛肉间的牛肉纤维都可能遭到破坏，这样就会使得牛肉的口感偏糯，这样的牛肉口感肯定非常差，到时候就算他的料喂得很好，也掩饰不住他其中的缺陷，因此我感觉他赢不了汤姆何！”

“口感偏糯！”

听了老板的分析，蔡大师也是一愣，虽然他刚才看了古籍，知道宋子航使用的乃是庖丁三绝技之一，而产生了不可知的亢奋，但是蔡兰也是美食家，知道牛肉被拍打后，口感一定会受到影响，可是难道这点宋子航没有考虑到吗？

或者他还有什么惊人的处理方法？

蔡兰想着，不由陷入了沉思，而这时另一旁观众也都好奇的看着两个正在忙活的主厨，叶雪与叶萌萌这时也看着认真做饭的宋子航。

不知道为何，叶雪看着正在认真做饭的宋子航，脸上竟然出现了一丝迷离，就那么片刻，或者说几秒钟，叶雪甚至感觉认真做饭的宋子航非常迷人。

不过很快叶雪就把这个想法驱之脑后了，并且在心中告诫自己，一定要远离宋子航，难道这混蛋当年给自己的伤害还不够吗？

叶雪呆呆的陷入了沉思，而另一边叶萌萌却跟打了鸡血一样，很兴奋的看着宋子航想要大声喊出来给宋子航加油，又怕影响到宋子航做饭，这时只能手握着拳头，自己一个人蜷缩在那里小声的给宋子航加油：“爸爸，加油哦！”

刺啦……

一阵肉排入锅的声音，宋子航的肉排被放入了锅中，这时宋子航眼神明显认真了一些，而看着宋子航把肉排直接放入锅中的众人却吓了一跳，这锅都烧了半天了，难道不应该把火关小一点煎烤吗？你这样直接用大火不怕把牛肉煎糊了吗，亦或者说你准备把这肉排爆炒一遍！

其实这些人并不知道，这牛肉内已经被宋子航真气充斥着，这样放进煎锅之中，火焰不能直接接触肉类，而是先把宋子航的真气预热，然后真气再把肉排每一个角落蒸熟，然后在利用火焰把肉皮煎一下就行了。

这样做出来的牛排，外焦里嫩，根本不会出现火候掌握不好的情况，这就是传说中的庖丁三绝技之一的控火术。

一个对真气的另类使用，对修道者几乎毫无困难可言，但是对普通人来说你再努力也不可能学会这控火术，因为这根本就不是一个凡人可以掌握的技能。

嗤嗤嗤……

宋子航这边牛排煎烤上了，而汤姆何那边牛排已经煎烤了三面了，不过他的煎烤方式比较慢，因为他需要用烤煎烤的方式，逐渐把肉里面搞热，这是一个略显漫长的过程。

刺啦……

汤姆和这边牛排煎烤着，同时一阵阵香气扑鼻而来，惹得围观的吃瓜群众一阵咽口水，可是再看宋子航这边，宋子航的牛肉上虽然冒着青烟，但是却没有一丝肉味飘出，这又让蔡兰眉头挑了挑，这又是一个传说中的骚操作，锁味之法！