第4章 拍案而起（1 / 2）

前世的唐云虽然只是个大四在读生，可论厨艺，他可是很多菜系大师们口中的“后生可畏”。

他生在名厨世家，爷爷唐长孺是华夏首屈一指的川菜大师，爷爷的爷爷曾是大清朝的御厨。

只是唐云万万没想到，穿越后自己竟又成了御厨的后代，或许这便是冥冥中注定之事。

“唐云！你想干什么？

你这是落井下石，百祥酒楼没了对你有什么好处？”

宁炜想扑上来跟唐云拼命，无奈被黄衫大汉牢牢钳制住了。

“唐云，宁家待你们唐家不薄吧？”

宁家二郎宁浩伸手拦住唐云，满脸怒容，“你这是存心想害死我们宁家么？”

“宁浩，我这是在帮你们宁家！”

唐云说道。

“帮宁家？

你打算怎么帮？”

宁浩怒容满面，“你也打算给韦公子做葫芦鸡么？”

在百祥酒楼，除了主家宁百祥，就数宁炜的厨艺最得真传。

他都做不好葫芦鸡，何况唐云？

唐云的厨艺几斤几两，大家都心知肚明。

“老实说，我连葫芦鸡的样子都没见过。”

唐云摸着鼻子，笑笑道：“我要做的是叫化鸡！”

一听“叫化鸡”，在场所有人无瞪大了眼睛，何谓叫化鸡？

“叫化鸡？”

赵干走回到韦灿身边，附耳说道，“公子，这田舍子莫非是在嘲弄您？

韦灿若有所思地点点头，虽有些怀疑唐云这是不是在变相嘲讽自己是叫花子，但好奇心压倒一切，他很想看看这少年能玩出什么新花样？

“莫急，待会再收拾他不迟！”

韦灿冲家奴使了个眼色，然后笑着向唐云挥挥手，“速去烹制，任何人不得阻拦！”

“唉，这可如何是好？”

宁氏兄弟都不敢再阻拦，可心里都急得像热锅上的蚂蚁，此事若是被父亲知晓，指不定会气出个好歹来。

叫化鸡这道美味虽然诞生在明末清初，但从食材到调料，唐代一应具有。

首先是挑选一只嫩母鸡，杀鸡去内脏，然后找来黏土浇水搅成糊状待用。

准备好油盐酱醋，和姜、葱、蒜、椒盐，以及桂皮、丁香、草果等香料。

来到后院，唐云让石大壮抱来一堆新柴，他准备直接在院子里露天烧制这道美味。

先抹椒盐，再将调料、香料塞入嫩母鸡腹内裹严，接着上和好的黏土泥，带毛将整只鸡糊好。

这时石大壮早已把火烧旺了。

唐云用烧火的铁夹子在火堆里扒开一个坑，将整只鸡埋进火堆，火继续旺烧，半个时辰后泥干鸡熟。

叫花鸡这道美味穿越时空，来到了大唐帝国。

唐云把叫化鸡端到雅间，搁在长安贵公子面前，韦灿当时就一脸暴怒，拍案而起。