185：夜嫂，啥是半成品（二更）（1 / 2）

“不然呢，你红薯和土豆块都能煮熟，这些东西也很容易煮熟的，只要你们厨房做成半成品，顾客放在锅里，煮一会就可以吃的。”

“好，夜嫂，半成品是啥？”曲进又傻傻的问。

“半成品就是成熟了一半的东西，比如肉丸子，用肉泥搓圆了炸出来，这就是半成品，这肉丸子吃的时候，还要卤汁或者上锅蒸一下，撒配料吧，这样做熟后就是成熟的食品了，也叫成品。炸豆腐，冻豆腐也叫半成品。炸完的，或者冻过的豆腐涮着吃更好吃。”

“鱼丸就是把鱼肉去刺剁成泥，拌了调味料炸出来的丸子，叫鱼丸。同样的，虾丸也是一样的道理，去壳去肠线，剁成泥，搓的炸成丸子，就是虾丸，但是这些东西，做丸子时，可以适当的加一些淀粉、土豆粉或者玉米粉，纯肉的也可以，但是成本会高一些，适当的加一些淀粉，口感还是不错的。”

“我知道了，我们会试验的。”曲进深吸了一口气，唐叶话的，也给他做这一行业，打开了一些新思路，给了他不少的灵感。他的心里也开始活泛起来，想着一些更多的东西。

“夜嫂，太感谢你了，我明日开始就动手改造我们的店铺，争取让生意好起来。”

“差不多了吧，再有一个月，天气就开始凉了，你们的生意也会越来越好，辣汤到时候也要好好用心调制一下，天气凉了，吃辣的人就多起来了。”

“好，一个月的时间，足够我们整改好铺子了。”

唐叶听了，笑笑，“其实，你也可以不用专门停业整改，这样会丢失顾客，你可以上午和下午整改，其他一些食品也可以慢慢添加，你们做好后，先自己涮的吃一次，看看味道，调整好了，再给顾客开始卖。或者也可以分批次的上，提前做一下宣传，上一次新，就能吸引来一批新顾客，这样，你的铺子里才不会因为时间长没变化，让一些老顾客觉得没新鲜感了。”

曲进有些激动，和刘天丁对视了一眼，重重点头，“好，太感谢夜嫂了，你这一席话，我们真是学到了不少的东西，那你看你的点心，我们可不可以卖？我们也按照你说的这样，专门放几个大盘，放你铺子里的点心，人们也可以在锅底没热，菜没上来的时候吃。”

唐叶点头，“可以啊，你们一会去选吧，选四种就可以了，太多了，他们会挑花眼。”唐叶轻笑着道。

“行，”曲进再次重重点头。

“至于肉片，你们的肉片确实厚，不过，我想，这应该是刀工最好的师傅切的了吧？”唐叶又道。

“对！”

“这个问题要想解决，也简单，你们得有一个自己的冰窖才行，买回来的羊肉，卷成卷，放在冰窖里冷藏定型，之后拿出来切肉片，就会切的薄了，而且，羊肉是一个卷一个卷的，放在盘里摆桌上，又满又好看。”

柳维雁这时默默的说了一句，“叶子，你这都是金点子，就这样毫无保留的就教给别人了？”

他说完，屋内的众人，除了唐叶外，都是一愣。

唐叶淡淡一笑，“没事，作为感谢曲夫人的帮助吧。我的点心铺子开业那日，曲府的管家是第一个客人，买了不少东西，后来曲夫人还叫曲管家去买了个回头，万事开头难，有了曲府的人给我开了个好头，我的生意才会越来越好。而且，后来的每一日，曲府的人都会按时去买点心回去给夫人喝下午茶。”

唐叶话落，曲进傻眼了，“竟然还有这么一段？我说我娘怎么会有你铺子里的点心，话是这么说，其实，主要还是你铺子里的点心好吃，夜嫂这个恩人，我曲进一直会记得的。”

姜子夜淡淡的看了他一眼，“不用你一直记着。”

啊？

众人一愣之后，哈哈大笑起来。

唐叶小脸微微红了红，狠狠的瞥了姜子夜一眼。