第083章（1 / 2）

祖孙几个说话间，陈氏和吴氏已经将晚饭端到了院子里，叶大民手里抓了把晒干的艾草也从后院过来，于是一家人边吃边听叶深和林婉你一言我一语地将当日叶深做“葡萄水”过程从头到尾又说了一遍。

叶老爹放下手中的筷子，将叶深和林婉所说的过程进行了一番总结：“也就是说，第一步是要冲洗葡萄，洗去葡萄表面的浮灰，但是葡萄表面的白霜要保留，然后葡萄一定要晾干，不能带水。”

“葡萄用来酿酒之前不能带水这个大家都明白，咱们自己做酒酿时也是不得碰生水滴，可是那个啥子白霜是咋个意思？”听到要将冲洗过的葡萄晾干，陈氏连忙点头，同时也问出了自己心中的疑惑。

自两孩子一再强调他们没有洗掉葡萄表面的白霜，叶老爹心里就一直在想这个问题，这会儿听了陈氏的疑问再次陷入沉思，片刻之后只觉得脑子里灵光一现：“谁都知道酿酒要加酵母，可深哥儿他们哪里的酵母，你们都没有听深哥儿和婉婉说起酵母吧，那么这层白霜会不会就是酵母？！”

林婉听了叶老爹的这几句话，不由地在心里狠狠地为叶老爹点了三百六十五个赞！

她没想到三言两语间，叶老爹就把葡萄表面的白霜定了性，虽说这个定性不够全面，却真相了白霜的作用。

叶深的眼睛也亮了，前世他虽然酿成了葡萄酒，心中却一直对葡萄成酒的过程有着不解和疑惑，特别是这个白霜的作用，如今终于明白了，原来一切的疑惑全来自“酵母”两个字！

前世尝试酿葡萄酒的确没有加过酵母，这辈子偷偷换概念酿葡萄酒依然没有加酵母，却两世都酿成了葡萄酒，只是这一次因为被林婉加了冰糖，葡萄酒显然更加甜美。

大家纷纷表示叶老爹所言极是，于是保留白霜的疑惑彻底解除。

“阿爷，葡萄晾干之后，接下来又是什么？直接就那么装缸里就行了吗？”刚才叶湛嫌叶深和林婉说话颠三倒四啰里啰嗦，并没有好生听他们说话，自然不知道叶深酿葡萄酒的全过程，这会儿皱着眉问道。

“自然不能直接装缸里，你刚才没听深哥儿说吗？要将葡萄一颗颗捏破了才行！”虽说自己生的儿子是个什么样的性子，吴氏心里最明白，可是叶湛的这个问题还是让她嗔了叶湛一眼没好没好气地说道。

“这个我能干！”叶湛将手举得高高的，明日私塾休息，他与叶清都在家，能帮着家里做事，而且还是与家人一起酿葡萄酒，让他觉得简直是太开心了！

“我也能！”这次林婉抢在叶深之前学着叶湛的样子高高地举起手，甚至还站起来蹦了两下。

“我也能，我也能！”叶深自然不甘落后，高举起双手跟着林婉蹦了起来。

看着孙子孙女争先恐后地表示要帮忙，叶老爹自然不会拒绝。

虽说小孙子小孙女还小实在帮不上什么大忙，说不定还有可能帮倒忙，但是这种情况之下，叶老爹是绝对不会做那种打击孩子们帮家里做事的积极性这种事。

按下来叶老爹又细细问起当日林婉和叶深做“葡萄水”时冰糖的加入量，这时候的叶老爹几乎可以说是在与叶深和林婉进行的是平等的交流了。

再三确认叶深和林婉当日做“葡萄水”的葡萄量和冰糖的加入量，叶老爹默默在心里算了下今日买回来的冰糖，好险，刚刚够份！

至此对于如何酿葡萄酒叶老爹心里已经有了一定章程。

首先要做的就是去后院冲洗葡萄并将其晾干，明日一早确定葡萄上的水晾干就可以开酿了。

这时天已经渐渐暗了下来，尽管雨过之后几乎看不到云层，而且今日正当月中，待会自有月亮上来，可是叶老爹还是赶紧带着叶大民往后院去。

家里的两个女人自是要先忙好其他家务方能往后院去帮忙。