第1189章 咖啡与茶（2 / 2）

林萧取出一个充气沙发来，很快就充饱了气，然后两个人躺在沙发里面，盖了一层羽绒被，挤在一起看星星。

“要不再喝点儿东西吧，茶还是咖啡？”林萧问韩雅。

“茶吧，咖啡什么的，还是有点儿不大喜欢喝。”韩雅点头说道。

“也对，华夏人就应该喝茶，这是我们的优势，咖啡什么的，其实是对我们的经济和文化侵略，不值得提倡，甚至从根本上来说，是应该抵制的。”林萧点了点头，然后取出了整套的茶具。

“这怎么又牵扯到经济和文化侵略上来了？”韩雅听了，不由得好奇地反问道。

“茶，或者咖啡，最明显的代表，就是我们和美国人。”林萧说道，“其实很多人都在困惑这么一个问题，为什么美国人那么早就开始饮茶，基本上已经养成了喝茶的民族饮食习惯，最终会放弃茶叶而选择咖啡呢？或者说也可以换一种方式来问，为什么美国人喝咖啡不喝茶？”

“是啊，为什么呢？”韩雅问道。

“这个疑问有无数的答案，可惜大部分答案都漂浮在表面，看似合理，其实都没有领悟到美国成为咖啡帝国的实质。”林萧回答道，“许多从事茶叶工作的人，都不愿意去研究咖啡这个茶叶最大竞争对手。但是，如果连对手的前世今生都不了解，又如何能明白温和成瘾性饮品的发展历程呢？因此，揭开这段历史真相之前，我们需要快速回顾一下咖啡的历史。”

“你这人，真有意思……”韩雅觉得林萧说话的口吻，有点儿像是探宝或者揭秘栏目的主持人一样，让人觉得有些忍俊不禁。

“你知道咖啡的历史吗？”林萧问道。

“好像是说，当初有一位叫卡尔第的牧羊人，在埃塞俄比亚放羊时，无意中发现羊群在吃过一种红色的果实后，兴奋异常。他自己尝试几粒后，精神充沛而有活力，这种果实就是现今的咖啡豆。”韩雅回答道，“这是至今仍为人们所津津乐道的咖啡传说——《牧羊人的故事》，这个故事也只能是和中国神农氏发现茶一样，成为一个传说，因为已经无法考证了。”

“不错不错。”林萧笑道。

事实上，远在公元六世纪，在阿拉伯地区已经开始栽培咖啡。

到了十五世纪的时候，咖啡已经在阿拉伯世界和南亚次大陆风靡。

十七世纪初期，威尼斯商人将咖啡从土耳其的伊斯坦堡引进到意大利，荷兰商人将咖啡种子偷偷带到了欧洲，这一事件在咖啡的传播史上具有非凡的意义。

十八世纪中期，葡萄牙人将咖啡引入巴西，时至今日，巴西仍是全球最大的咖啡生产国。

当时欧洲强国都不想被土耳其的美味所控制，在亚洲和美洲等殖民地已开始广泛地引入咖啡种植。

“首先，茶叶比咖啡早至少二十年进入新英格兰北美殖民地；其次，在美国独。立战争之前，茶叶和咖啡一直是并列的文化和饮食消费元素，即便是波士顿茶叶党，他们不抵触茶叶本身，也没有对咖啡特别的偏好。”林萧说道，“当时，咖啡已经广泛地种植到美国的家门口，他们可以方便快捷地获得咖啡，而茶叶，只能来自遥远的华夏，并且之前还只能由英国提供或者其他国家走私。”

“你的意思是说，事实上茶叶在美国败给了咖啡，是因为运输方面的问题？”韩雅问道。

“关于这个问题，目前教科书般的答案是：由于要反抗英国王室的苛政，反对英国东印度公司对北美殖民地的茶叶倾销，无代表不纳税的口号所代表的资本主义的意识，还有就是考虑茶叶运输和质量等，使得美国人毅然抛弃了茶叶，构筑了咖啡的帝国。”林萧回答道，“到今天，美国是全球咖啡消费第一大国，美国人每年都会喝掉世界咖啡产量的三分之一。”

见韩雅对于这个答案似乎并不是很满意，林萧就补充了一句，“如果再深入一点儿，可以认为是政治经济方面的原因。从目前我们了解到的历史资料可以看出，1800年的纽约，那时的平均工资为每周16美元。茶叶的售价为1。5美元每磅，而咖啡的价格为0。35美元每磅。据英国1907年《世界商业报》的内容显示，1840年美国茶叶价格为1先令1便士每磅，1850年减为7便士。即便是美国南北战争以后，茶叶价格已出现如此大幅度的下跌，咖啡的价格仍大大低于茶叶。”

咖啡价格比被华夏垄断的茶叶价格便宜，这点几乎在十九世纪及以前的世界各个角落都是一样的，当时最昂贵的摩卡咖啡，都比不上最普通的所谓武夷茶的价格。

“所以从美国独。立战争前，茶叶已经被美国人刻意地抵制，除了选择一些口味类似茶的替代品，咖啡在当时，已经成为大部分人不二的选择，并且被贴上爱国的标签。”林萧说道，“考虑到美国当时的经济环境和人民的收入水平，再从经济学角度来比较茶叶和咖啡，便宜和快捷安全的获得的原则，美国人最终选择了咖啡。”

“原来如此，居然还涉及到了这么深入的问题。”韩雅听了，也不由得暗自点头道。

“是啊，斗争无处不在，现在咖啡倒是反过来开始占领华夏市场了，这只能说是三十年河东，三十年河西啊。”林萧也不无感慨地说道。