第 29 章（1 / 2）

用冰镇住的牛肉只剩一小块,林氏执意要求姜舒窈继续做酸汤肥牛。

姜舒窈哭笑不得，好说歹说把林氏劝住了。

昨天她吩咐下人出府买酸菜，他们一路摸到了京城外边儿，总算在农家买到了一坛。

古人会将白菜腌制后用坛封存以延长保存期限,酸菜在这时候已经出现了。

这种食材富贵人家不会沾,所以姜舒窈交代下人采买酸菜时,下人们都十分惊讶。

酸菜味重,揭开坛盖后,满厨房都飘散着咸酸味。

此时的腌制方法和后世稍有不同,味道有些许差异，但不会差太多。

姜舒窈一边挑出酸菜切段,一边想着若是在听竹院吩咐丫鬟们腌制酸菜画面会不会太违和了些。

即使不喜食酸之人,也多多少少会吃些以酸菜为佐料的菜品。比如酸菜肉末粉条包,酸菜牛肉,酸菜白肉等等，或者是煮面做米粉时,汤里搁点酸菜提鲜也很是美味。

酸菜的酸比起醋来更为温和，开胃提神,醒酒去腻,韵味绝不输于鲜菜。

吃起来口感脆生，咸鲜酸爽,香味扑鼻。

姜舒窈今天要做的是酸菜鱼。

酸菜鱼实际上算是一道家常菜,做法不难，稍微难的可能就是片鱼。厨娘想上前搭手被她温言拒绝，自己利索地剖鱼切片，处理食材这一步解压又安心。

比起麻辣水煮鱼来讲，酸菜鱼更适合不太能吃辣的人,清爽开胃，去腻解馋，味道鲜咸却不会太刺激。

她在厨下做饭，林氏乖巧地坐在饭桌前等吃饭。这两天被姜舒窈好好照顾着，她总算恢复了些体力。

嬷嬷见状十分欣慰，夸赞姜舒窈有孝心，又感叹她嫁过去短短时日竟然厨艺如此精进。

原主以前一天到晚在外面跑，除了惹是生非没有干过正事儿，回府后又老是与林氏争吵，所以林氏也不太了解这个女儿。

她闻言垮下肩膀，叹道：“曾经怨她不争气，也纵着她由着她，如今见她这一面，才知晓她也有才艺在身，并非别人眼中的一无是处。”说到这儿，脸上露出自豪的笑意，“我林家女儿就是厉害，我精通行商买卖，三岁就会打算盘，我的女儿也颇具巧思，极擅厨艺。”

这般想着，又是欢喜又是忧愁的，嬷嬷想劝又不知从何说起。

所幸姜舒窈及时出现解围，林氏一见了她，脸上的愁色顿时就散开了。

姜舒窈脸上始终挂着开朗明媚的笑容：“娘！饿了吗？”

即使不饿，看着她的笑容，林氏也要顺着她答：“饿了。”

“今天吃酸菜鱼。”她挨着林氏坐下，“您看看合不合胃口。”

林氏拾起调羹舀上一口汤汁，酸菜鱼汤底香滑，面上浮着一层薄薄的油脂，又因酸菜解腻，所以即使是沾着浮油的汤底也品起来酸香清爽。

她点头：“合，当然合胃口。”

姜舒窈得了好评笑得更灿烂了：“别光喝汤，尝尝鱼片。”

林氏又夹起一片鱼片，竟是难言的鲜美。

鱼片片得厚薄适宜，每片厚度均等，鲜嫩可口，爽滑弹牙，鱼的鲜味被微酸的汤底充分激发了出来，没有一丝一毫的腥味，只有鲜美酸香。

“这鱼片做得如此鲜倒是难得。”林氏以往吃过的鱼或多或少都差了点意思，配料清淡的，单纯的鲜吃起来有些寡淡；配料重的，又会掩盖鱼的鲜味。

而这碗酸菜鱼就正正好，极合她的口味。

她不想再配白米饭吃了一会儿吃鱼片，一会儿舀汤喝。

用筷子挑起白嫩软弹的鱼片，一片接一片地不停往口中塞，只盼舌尖留住那鲜嫩可口的滋味。

鱼片咽下后，又迫不及待喝上一大勺汤底。

汤底酸香微辣，从舌尖到舌根一路酸得过瘾，酸劲儿过了以后，鲜味越发浓郁。

喝下以后口舌生津，浑身暖和。

姜舒窈看着担忧，问道：“娘可是不爱吃米饭，不如晚上我为你做面吃？”

林氏总算被她逗笑了：“怎么嫁了个人就大变样了，你娘哪有那么娇弱，还不至于如此操心。”

姜舒窈心中叹气，哪不至于，明明之前林氏虽然胃口不好但依旧虎虎生风的，如今怀了孕却忧思难解，毫无斗志，看得姜舒窈心里发堵。

她回了娘家，林氏胃口好起来了，自己的胃口却不好了点。

到了晚上该回谢国公府时，姜舒窈迟迟不愿离去，倒叫林氏好一阵笑话。

“多大的孩子，还离不得娘。”她戳戳姜舒窈的脑袋，母女之间已经很多年不曾如此亲近过了。

姜舒窈不是在撒娇，是真的很担心她，脱口而出道：“要不我和离吧，我回来陪您。”

本来温温柔柔笑着的林氏面色忽然一变，皱起来眉头训斥她，语气严肃：“胡说八道！你既然嫁了人就在婆家好好呆着，我问你，这京城你哪能找见第二个谢珣那般的夫君？”

“可是我不需要夫君，自己一个人过得挺痛快的。”姜舒窈被林氏的态度吓了一跳，据理力争道。

“我以为你长大了懂事了，没想到还是如以前那般爱胡闹。”林氏推开她，这般模样又像曾经母女俩争吵的样子了。

姜舒窈不解，林氏如此爱女，为何执意要让她嫁人？而之前原主那么胡作非为她也没管着，反而是百般纵容，怎么嫁了人了规矩也变了。

林氏见姜舒窈蹙起眉头看自己，那模样又倔又委屈的，还是软了声音：“你不是告诉娘你心悦谢珣吗，怎么眨眼又变了？”