第 41 章（2 / 2）

时间太久远，姜舒窈也问不出什么，便放弃了，直接道：“我幼时生病时母亲会为我下厨做饭，不过不会做什么精细的美食，大多只是简简单单的白米粥或者蒸蛋。蒸蛋只需要搅散加盐上锅蒸，白米粥就更简单了，搁点碎菜叶，加点盐，滴几滴香油就行，可对我来说这些都是世界上最美味的食物。”

“后来长大了，总惦记着生病时吃过的饭食，但自己怎么做都差了那种味道，哪怕是去最好的粥店也吃不到合心意的。只有回家时，母亲亲自熬的那碗粥才能给我安心。”

徐氏安安静静地听着，似懂非懂。

“所以我做的粥并非是什么人间美味，大概是阿曜看着我做饭，见到了我的心意，所以吃到了那份安心吧。”

她说完，不留给徐氏反应时间，猛地落刀开始剁肉。

徐氏吓了一跳，默默往后退了半步。

剁馅的过程可以把猪肉中的血水一点点剁出去，提高了鲜味又保留了猪肉本身的质感，不会像机器绞出来那般糜软。

肉要选用肥肉相间的五花肉，将嫩白的肥肉和鲜红的瘦肉剁碎，慢慢剁匀，做出来的肉馅肉香醇厚，嫩而不柴。

姜舒窈挑了个厨房角落里失了水分的白菜，取菜心剁碎，挤掉水分以避免肉馅太水，影响口感。

剁肉馅掌握好技巧就不会手酸，而且剁的过程十分解压，就是有点吵。

这声音引来了在书房温书的谢昭谢曜，他们在厨房门口偷瞄，见到徐氏站在里面，十分失望，给对方使眼色打算撤退。

姜舒窈刚好剁完馅，正在给肉馅调料，取麻油罐子的时候眼角飘到两个小不点的身影，连忙把他们叫住。

谢昭听到姜舒窈喊他的名字，身形一顿，转过身小心翼翼地看徐氏。

出乎意料地，徐氏并没有怪罪他们贪玩，只是对他们笑了笑。

谢昭胆大，见状就跑进了厨房，谢曜在后边没能拉住他，无奈地抿嘴。

“三叔母，你在做什么好吃的？”

“饺子。”姜舒窈道，“快去洗手，咱们一起包饺子。”

谢昭闻言一乐，噔噔噔跑去洗手，留下谢曜站在厨房门旁边，进也不是退也不是。

“阿曜也去。”姜舒窈道。

谢曜没有立刻离开，而是先看徐氏的脸色。

“去吧。”徐氏点头。

谢曜这才慢吞吞地离开了。

他们回来时，姜舒窈已经利落地把剂子做好了，擀面杖在手上玩出了花，一按一转，剂子便被擀成了薄薄的圆形，一张接一张从手下飞出。

姜舒窈做好饺子皮后，就只剩包饺子了。

她让丫鬟取来四个凳子，几人直接在厨房里坐下包起了饺子。

姜舒窈把饺子皮摊在手心里，夹起一坨肉馅放在中心，手指蘸水在饺子皮边上画一圈，然后一捏，手指翻飞，一颗肥鼓鼓的饺子就包好了。

徐氏学着她的动作包了一个，手上生疏，包出来的饺子和谢昭差不多。

她有些尴尬，姜舒窈当然不会笑话她，耐心地放慢速度重新教了一遍。

谢昭是人生中第一次包饺子，简直像发现了新大陆，恨不得把饺子包出包子样。

谢曜安安静静地坐在姜舒窈旁边，眼睛眨也不眨仔细地学着，学习成果颇佳，包出来的饺子规规矩矩，没过几个便像模像样。

才开始徐氏还有点不适应，到后来听到谢昭和姜舒窈嘻嘻哈哈地谈话，身体渐渐放松，手上的饺子也越来越漂亮，到后来不必刻意捏形也能包出好看的饺子。

谢昭还想糟蹋饺子，被姜舒窈按住：“自己包的自己吃。”

谢昭看看自己的饺子，又看看姜舒窈的，放弃了。

谢曜包得慢，光是舀馅也要仔仔细细舀半天，多了不行少了也不行，一脸严肃。

听到姜舒窈这句话，他数了数自己包的个头，害怕包多了吃不完。

数出来的个数不多，他明亮的双眸露出笑意，可以再多玩一会儿了。

谢昭不能祸害饺子了，便来纠缠姜舒窈，又撒娇又伸手捣乱，最后被姜舒窈以在脸上抹面粉为威胁成功制服。

嬉闹间包完了饺子，厨娘连忙上前收拾好一团乱的案台。

饺子蘸料分口味各有不同，有些人喜欢光蘸醋吃，有些人喜欢加老抽、香油、蒜泥、姜汁，若是口味重的，还要加一勺油辣子。

她做了好几份口味的蘸料，待饺子出锅后，丫鬟将这些全部端上桌，正好卡着晌午饭点。

出锅的饺子白白胖胖的，皮薄馅大肉厚，一碗装六七个便满了，表皮滑溜溜的，冒着热气儿，扑鼻而来一股咸香味。

姜舒窈让丫鬟盛了面汤，撒上葱花，一人一碗。

“开吃吧。”姜舒窈道，“看看哪种口味的调料合心意，自己舀一小碗出来。”

徐氏才开始还有些别扭，不好意思动筷，但看到两个儿子立马开动后那份别扭就散了。

她夹起一块儿饺子，饺子皮水滑，差点从筷间溜走，幸而饺子馅鼓鼓的，一夹就陷下去，生生卡住。

她从没吃过这么实在的饺子，现在看着筷间白皙的大饺子，闻着面前调料的蒜香鲜味，突然有些饿了。

盛一碗调料，饺子滚入其中，表皮裹上一层浅浅的棕色酱汁，沾上麻油，瞬间泛起斑驳的光泽。

徐氏夹起饺子，嘴得稍微张大点，否则圆滚滚的大饺子会烫着嘴角。

吹散了热气，咬下半口饺子，热气在口中散开，鲜香满口，既有猪肉的鲜香，也有白菜的清香。

剁出的肉馅口感厚实，细腻而有嚼劲，稍微咀嚼，热烫鲜香的水汁便在嘴中迸溅开来，也不知是白菜汁还是肉汁。

料汁咸香，酱油咸香中带着醇厚的鲜甜，蒜泥辛辣却不刺激，麻油味淡，极大的提升了肉馅的鲜味。

咽下饺子后，嘴里那股水润的鲜味久久不散，舌尖微麻，不知是被热气熏的还是麻油的作用。

因为是看着姜舒窈做的，自己也有参与包馅，徐氏愈发觉得这饺子美味至极，不待再次吹散热气就迫不及待地将剩下的半块饺子吞咽入腹。

谢曜不比徐氏，他吃什么都是小口小口的，姜舒窈包的白胖大饺子对他来说实在是有点大。

他紧紧地夹住饺子，蘸了一点点醋就收回，更喜欢饺子原汁原味的鲜香。

饺子皮吃起来特别滑溜，水软而有嚼头，光吃皮也是好吃的。

停在嘴边多吹一会儿，一口咬开饺子，热气还是横冲直撞闯了出来。

饱含水分的饺子鲜香细腻，肉馅厚实，带着细碎肉丁颗粒的嚼头，又因肥瘦得当，剁得用力，肉馅又十分细腻柔滑。

蘸了醋的饺子鲜味被衬托得更浓郁，比起其他蘸料复杂的口味，饺子只带一股淡淡醋香，咽下那口柔嫩的馅儿，好似浑身都被暖水浸透一般。

他小口小口地品着，吃下一个大饺子后脸上露出胜利的笑容，毫不犹豫地夹住另一个大胖饺子，一点儿也不像厌食的小孩。

谢昭吃得香，一口塞进大饺子，脸颊鼓出好大一团，一边嚼一边幸福地眯眼。

不待细细地咀嚼就将饺子咽下，滑嫩的饺子顺着喉管溜走，吃的是一个痛快。

咽下饺子，再来一口带着葱香味的清爽面汤，那叫一个满足。

徐氏很少与两个孩子同桌吃饭，见到他们这样，自己胃口也好了很多，嘴上不停嚼着光滑水嫩的饺子，眼睛一直看着他们进食。

直到看到谢曜吃到第六个时，她眼睛微微瞪圆，诧异地看向姜舒窈。

姜舒窈却不以为奇，疑惑地看向徐氏，一副“有什么不对的吗”的样子。

徐氏对她笑了笑，收回目光，总算明白了姜舒窈那些话的意思。

饭食除了吃个滋味儿，原来也要吃个心意。

今日头回参与其中，她总算明白了谢曜为何如此喜欢姜舒窈了，这种浑身带着温暖安心的人，谁能不喜欢呢。