第19章 凉面（1 / 2）

在如此别开生面的开场介绍后，后面的点餐和介绍美食环节，两位美食嘉宾你一言我一语的衔接流畅，而且……尽量不让陈刃多发言。

对此陈刃也不介意，之前的一轮广告已经达到目的了，过犹不及。

六味舫虽然也有高价菜，但整体菜品价格都比较亲民，一般人均消费一百元都不到。所以五百元的点餐额度，可以点不少菜。

李帅先点了一道六味舫的传统招牌菜——六味烧头尾。

这道菜对刀工和火候的要求都比较高，需把鱼头劈成六块，却不伤鱼脑，一般人烹饪烧头尾，鱼脑肯定是保不住的，但鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，可以说是鱼头营养的精华所在。所以六味舫的特色烧头尾在烧制之后，会保持鱼脑不流失。最大程度的保持了这道菜是营养价值。

随后田薇点了另一道陈刃新研发的招牌菜——蝴蝶海参。

她主要是看菜名字里有蝴蝶两个字，可以趁机介绍了一下她的新专辑《蔚蓝的蝴蝶》，李帅也非常配合的请她清唱了一段专辑的主打歌《第十区的牧师在流泪》。

不得不说田薇虽然是位偶像歌手，但唱功还是很扎实的，虽是清唱却也非常悦耳动听。

唱完之后，菜端上来，也让田薇眼前一亮，宛如彩蝶纷飞的精美外形再次显示了厨师不凡的刀工。

这道菜肴将发涨好的大海参切成特薄片作为蝶翅，将鸡脯肉用刀背捣成茸，加少许盐、胡椒粉，用蛋清调和，做成拇指大小的条状作为蝶身。再将蝶翅置蝶身上即成型。盛十多只蝴蝶于盘内，入笼蒸熟，出笼后灌以适量高级精汤即成。造型缤纷华丽，口感更是绝妙，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，让田薇大呼，下次来吃还要点这道菜。

陈刃也终于捞到一个插嘴的机会，开玩笑地说，以后田薇就是这道菜的代言人，饭店可以搞个点菜送专辑的活动。逗得田薇连赞老板会做生意。

两位美食嘉宾陆陆续续点了七八道菜。要不是李帅提醒田薇要留意点餐额度，田薇还想接着品尝更多的菜肴。

“陈师傅真的好手艺，你们饭店的菜，每一道都好好吃。”田薇意犹未尽地看了看菜单。

“田小姐也是好胃口，想不到你这么瘦，却比李帅还能吃。”看着食客满意，陈刃自然也心情大好。

“今天吃得很满足，但不能忘记还有一项重要的任务，就是揭晓我们的厨神考题。”李帅拿出了本期节目的考题锦囊。

从里面取出了一个小卷轴。和田薇一起缓缓展开，显露出其中的两个大字——凉面。

“哇，这个题目可有点意思了。人都说蛋炒饭是最简单也最困难，但凉面也是属于简单易做的家常料理，大家都会，但要做的别具创意就非常难了，陈师傅你有信心吗？”

陈刃略微思索了一下，露出了一个自信的笑容：“放心，我一定会做出一道让大家耳目一新的凉面。”