第三百九十章 制作冷饮（2 / 2）

王爷对云儿说：“你把这些牛奶都想办法用了啊，暴殄天物不行。”

也许皇上和太后不会问王爷，大夏天的怎么能做出来雪糕、冰棒的，但是不代表他们不会怀疑。太后一向疑神疑鬼的，肯定要打听。到时候就把硝石制冰的方法“贡献”出去。冰箱冷冻要绝对保密。

王爷来歇晌的时候云儿就跟他说了自己的想法，王爷说英雄所见略同，他也是这么个路数。就是有一个能搪塞太后、皇上的办法，不让他们起疑，他们一起疑就有麻烦。

云儿告诉王爷和田亮，师父把冰箱放在密室里镶嵌了夜明珠的那面墙下，王爷和田亮赶紧下到密室去看，果然有一个长溜、好几个长条的包装，用手电一照：海尔冰箱。靠着冰箱的就是发电机和附属设施，安装冰箱的事就由田亮负责了。田亮还是第一次来到师父说的地下密室，原来就在云主子的脚下。这个密室是几个密室中最小的一个小，但是没有任何“小”的概念。从入口处下来一直往南大概有二百米的距离，东西向也有一百五十米，高四米这样一个地下密室还是最小的，计算一下这个空间能装多少货物吧。

货物都是分开类别码放的，货堆之间都有一米宽的通道，要不然寻找自己想用的时候就很费劲了。这样，可以把货物拿走一些，腾出一点空间，原地安装使用冰箱了。这个地方很隐秘，就是有人进来，也不会一下子就发现冰箱。再一看靠着冰箱的里面就是四台大型冰柜，如果同时用，一次可以冷冻上几千只雪糕。和硝石制作的混在一起，谁也看不出什么名堂。就是麻烦一些，绝对不能把密室的存在告诉任何人，就是纳兰和鱼儿暂时也不行。鱼儿是绝对可信的，但是她现在怀着孕，上下搬动“出炉”的冰棒雪糕容易流产，让她不动手看着主子干活恐怕是办不到。对于纳兰的忠诚还要考验考验。不是为了自己，是为了府上四百多人的身家性命！

于是王爷就有意经常把纳兰支开做别的差事，勾兑做雪糕和冰棒、冰淇淋原汁的事由云儿和鱼儿、水儿几个人负责，往什么地方送就不用她们女人了。云儿小厨房的林嬷嬷、姜嬷嬷几个人负责勾兑另一部分做雪糕、冰棒的原液，亲兵管带索清和纳兰负责用硝石冷冻。第一批“凉果”出笼了，两千只冰棒、雪糕、冰淇淋被府上的所有主子、下人品尝。没有一个人说不好吃的，近水楼先得月，王爷觉得大家辛苦一场，也应该品尝一下自己的劳动成果。

刚刚开始制作，还用不了那么多的牛奶，云儿就想到了用牛奶试着熬奶油、做奶酪，为做西点打个基础。别看小冰窖里的冰不多，王爷还是很有办法的，用硝石做“白冰”，反正不是食用，就是制冷，质量差一点没什么。不光要有冰棒雪糕冰淇淋问世，还得有果汁、冰茶等冷饮。而且每一种里面都有很多的品种。看看水果马上要下来了，做果味冷饮最好了。

于是试验的内容就多了起来，大厨房的厨师们开始熬制奶油了，这也是一个技艺啊。以后做面包、蛋糕、奶茶什么的都需要牛奶！

云儿和鱼儿水儿三人陆续试做成功了很多种雪糕、冰棒、冰淇淋。冰淇淋都是用小碗装着的。冰棒的含冰量比较大，但是里面也有牛奶，造型比较简单。雪糕的种类就多了。有娃娃头型雪糕、雪糕杯、雪糕筒、或者是绿豆、红豆的或者是加果汁的等等，虽然都是有颜色的；却没有色素、香精，都是纯冰纯奶纯白糖还有纯淀粉做的。

王爷把用作府上办公的四合院腾出来几间房来当冷饮车间。

进了雪糕车间，不用品尝，光是那个凉中带甜加上牛奶的醇香味道就让人垂涎欲滴了。

云儿还用牛奶和奶油试做了几单奶油冰淇淋、三色冰淇淋和果仁冰淇淋，还有香蕉口味的、葡萄口味的、哈密瓜口味的、水蜜桃口味的多种冰淇淋。有一种新样的绿豆冰淇淋，做出来以后是淡绿色的，吃着口感沙爽、口味优雅香浓，入口即化。凡是照着资料做的，全部试做成功！

由于牛奶充足，能加工的奶类食品也就多了，王爷抽调了十名亲兵担任冷饮的专业生产。每试做成功一项都有煊儿和蕊儿担任品尝大师。他们代表的是儿童口味和人群。当然了，在他们之前不知道有多少人品尝过了，绝对安全无毒。

经常参与品尝的还有王爷、福晋和陈先生、陈夫人，以及他们身边贴身服侍的姑娘嬷嬷们。

制作的过程中，云儿放手让姜嬷嬷、林嬷嬷、晴儿、霁儿参与其中。她把最关键的脱模一环告诉了林嬷嬷。不是她信不过姜嬷嬷，是姜嬷嬷不识字，对阿拉伯数字更是难以接受，看不懂那个温度计。姜嬷嬷的任务是和晴儿、霁儿熬奶油、黄油和奶酪，做好了就放到冰窖里冷冻。

用不完的牛奶也放进冰窖储存，云儿就和鱼儿水儿试做了有牛奶成分的中式点心，还有异域的孩子、姑娘们爱吃的奶油爆米花。西式点心必须等烤箱安装之后才能制作。

这期间安亲王和显亲王来府上串门，王爷就用新做出来的冰棒、雪糕和冰淇淋招待他们，还给他们府上的主子们、孩子们带回去一些品尝。两位亲王亲眼看到王爷的成果，很佩服王爷的实干劲头，还从自家府上的冰窖里拉来很多冰块送到瑞王府。这两个人都是和王爷相处很好的兄弟、侄儿。他们绝对不会把这件事告诉任何人。现在还没到揭锅的火候，不宜宣扬出去。

一看安亲王和显亲王大口饕餮的样子，王爷就知道这些冷饮一定会受到太后和皇上的好评，特地把亲兵管带索清抽调到冷饮车间，担任总负责人。索清的人品非常好，很受王爷的重视。但是他是属于贬谪来的，之前在皇上身边担任御前侍卫。无意中得罪了哪位朝廷重臣，在住处被搜查到宫里的珍宝，还有人出面作证说他是利用职权之便在东宫那边偷来的。就这样被强行披了一张“贼皮”，马上要流放宁古塔了。