第一章 闯进决赛的少年厨师（1 / 2）

正当晌午，灼日当空。

顿顿顿顿顿顿，一把把刀上下翻飞，好不热闹，此时正是林景县一年一度的厨艺争霸赛，在林景县的县中心举行，整体呈圆形的比赛场里的观众们格外兴奋，既使头顶着火辣的太阳，热情也丝毫不减。

因为今年的赛场上出现了一位仅仅17岁的的少年厨师，在众多四十多岁的厨师堆里显得格外突兀，击败了一名又一名酒楼的厨师。

汪师看着其他的厨师离场，内心逐渐越来越紧张，虽然曾经自己祖辈有酒楼，但这是自己成年来第一场厨艺比赛，经验不足，而且自己形单影只，也没有一个帮厨，现在自己能杀进决赛，已经很难得了。

现在是自己和戴阳楼的何师傅第一之争。赢了，就能拿走20万的大奖，对一个17岁的少年来说确实是一笔巨款。

汪师年仅17就可以闯进有着几十名厨师参赛的决赛，是因为曾经有着家里苦心经营的汪义楼，从小耳熏目濡，父亲汪春更是天才中的天才，远近闻名，自己也继承了父亲优秀的厨艺天赋，若要取胜，要在自己熟练的刀功上展现出来。

戴阳楼的何师傅，是厨师界的佼佼者，领头人，虽然年过半百，但其一脉秘传的技艺、菜品，自己掌握的对何师傅来说，简直有些像在，星争月芒。

不过汪师刚才已经注意到，何师傅的厨艺虽然如门檐滴水，疏而不漏，已有圆融境界，但是切菜的时候，刀身总是不可避免的抖动，而且何师傅自己也意识到，所以一般是来切大块，避开自己的弱点。

但何师傅其实并不像表面上那么风平浪静，此时心底有些骂娘了。

比赛事小，面子是大，没想到突然杀出的黑马如此天赋异顶，这种节骨眼万一要是输了，自己怎么在同行中做下去，但何师傅猛灌两大口水，准备接下来应战。

“下面，我宣布！”

此时评委台上的刘先石发话，这是一名全国有名的美食家，云游至此，在刚才的比赛中展示出了专业性和极高的眼界。

刘先石看了看火辣的太阳，就算是坐在评委席上也满头大汗，用毛巾擦了擦脸，接着说道。

“由于是冠军赛，那么就要表现出真实水平，不能再做自己擅长的系列，，要结合总体，所以我准备临时定一道菜，炖羊肉！”

炖羊肉！！！

众人看刘先石写出来的题材是这个，有些愕然，因为林景县的人们喜好吃鸡鸭等家禽，牛肉也吃的不算多，羊肉那股若有若无的膻味，大多数人是不喜欢吃的。

刘先石之所以选择羊肉为题材，因为自古以来就是上等佳肴，在猪肉牛肉等畜类之上。

做的好的羊肉，肉嫩汁香，细细咀嚼更是毫不留渣。若是稍微做的差一点，没有对比还好，若是在对比之下，其成品便好似有天壤之别。

做的差了，不仅肉质发柴，其羊肉特有的膻味更是让人毫无胃口，可以说是一道比较考验功夫的菜了。

但此时太阳却毫不留情的展示着自己的热情，火辣辣的温度像是一尊大烤炉，似乎是把这个整体呈圆形的比赛场当做一个烤盘了。

汪师年轻倒也没什么，顶多多喝口水补一补，倒也无伤大雅，因为自己每天放学后打工的厨房不仅比这热，还要闷。

汪师喝了口水，率先动手，他在食材堆里挑来挑去，最后选用的是一块羊腩肉。

刘先石有些不解，因为羊腩肉虽然肥美软嫩，但是其含脂肪过多，会没有其他部位的瘦肉汁水饱满，而且羊肉本身的膻味也会放大。

羊腩肉一般用来烤着吃是最好的，做汤的话，不仅要考虑是否过于肥腻，还要考虑本身带来的膻味。

只见汪师准备好两口宽油面的铁锅，将羊肉切成比平时大一圈的块头，待一口油锅升温至八成热，迅速把羊腩肉放入锅内炸制表面焦脆捞出。

“异想天开，不拘泥！”

刘先石这时看明白一点了，汪师这是先用高油温封住羊肉内部的肉汁，再用小火使其更牢的锁住羊肉的汁水。

何师傅却看出了汪师这种做法的弊端，这样一来，内部的羊肉虽然饱满汁多，但是外部炸制金黄的表皮经过一炖，怕是要发柴了。

汪师将高压锅上汽，把羊肉放进锅里，再放入葱段等调味料，还有一样汪春精心挑选的东西，羊棒骨，汪春也随着羊肉放了进去。