八十九章 金陵草（1 / 2）

小袁是金陵人，这是呆小妹说的所以姚亮打算给她做几道家乡菜尝尝。

食材都是之前两个人去小区附近超市买的。

"老公你买芦蒿王什么?”

呆小妹有些好奇的看着姚亮在那里摘菜。

她是自告奋勇过来帮忙的。

姚亮笑了笑对呆小妹解释道:"这东西在小袁他们家本地叫金陵草，对不对，小袁?"

说着。

他看向刚刚来到房门口的小袁问。

小袁点点头:"亮皇您真棒.这都知道。"

呆小妹也是一脸惊讶随后对小袁道"都说了，不用那么客气..叫姐夫就行。"

小袁嘿嘿一笑，倒是也没反对。

"这东西说起来都能吃，不过好吃的却只有那一截。"姚亮对呆小妹解释道。

他说的可不是玩笑话..而是事实。

金陵本地人吃芦蒿一要掐掉八两单剩下一段王干净净青青脆脆的芦蒿杆儿尖。

而姚亮更狠手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。

只取其中十分之一一斤只用一两。

因为这菜易碰伤易失去水分所以一般都是放在保鲜柜里。

拿出来之后，也要尽快做好。

姚亮拿起一支芦蒿鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱果断的真接折下尖头一截快速去除吐子放进一旁带着小孔的陶瓷盆。

.慢慢的.。

白色陶瓷盆里长短相同的碧绿段越来越多。

最后一根掐完姚亮才拿起盆来到水池底下。

刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来，

姚亮先用稍大的陶瓷空盒接满水再把手中的陶瓷盒放进里面，拿出一只手指粗细的陶瓷棒，轻微的翻动里面的芦蒿尖慢慢的清洗。

这样可以最大程度的避免碰伤。

吴小妹在一旁看着姚亮这样精细的对待一盒芦蒿即吃惊又觉得理所当然如若不是这样，姚亮的菜又怎么会那么好吃。

现在从处理材料方面就可以看出来。

一分钟后姚亮拿起陶瓷盒放到盘子上开始虑出多余的水分。

.这些都准备好后姚亮才开始点火换了一支炒锅..开始烹饪。

大火烧锅直至冒烟.

"滋啦。...!"

伴随着一声响动

姚亮倒入金陵草的专用油立刻关中火这样油温暖间升高却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜吐的程度。

"滋滋滋!"

.倒入芦蒿之后..姚亮开始炒制。

芦蒿本身是种多年生草本植株县清香气味年生越长其味道变越浓烈+

而用作食用的芦蒿味道却不宜过重这样会影响它本身的鲜爽口感。

锅芦蒿从下锅到装盘姚亮只用了两分钟。

接着姚亮开始准备其他菜技巧满点，速度更加流畅的姚亮三分钟搞定，还在托盘上的芦蒿甚至保持着刚刚出锅的模样。

“喏，小素，你尝尝。

.姚亮笑着对小袁道。

“谢谢姐夫。"

小袁先是客气了一下感谢姚亮的付出然后才看向这道自己的家乡菜。

托盘是姚亮特意在超市买的。

圆形的瓷盘上白为底上面画着一尾小鱼小鱼的嘴活灵活现的张着就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖l

"这盘子.有意思啊。"

小袁一下就被吸引了。