茶叶宴（1 / 1）

忙活了大半日后，朱云怡终于做好的她的“茶叶宴”，于是在晚饭时分，她把做好的菜品拿到了长安宫，又让朱砂去咸阳宫把汉王、赵王和汉王妃邀到了长安宫，想和哥哥嫂嫂们吃上一顿迟到的团圆饭。

汉王与太子夫妇、朱云怡关系不佳，因而本不打算去长安宫参加此次宴会，但汉王妃为了大局考虑，也为了不拂朱云怡的面，便劝汉王好歹去露个面。

汉王夫妇极为恩爱，汉王对汉王妃情深义重，经不过汉王妃的劝说，汉王最后还是同意去长安宫尝尝朱云怡的“茶叶宴”。

赵王虽与太子夫妇不睦，但和朱云怡却十分要好。他知朱云怡做一桌“茶叶宴”不但耗时耗力，也是真心想感谢自己，故而听了朱砂的话后，赵王立马就赶到了长安宫。

这桌“茶叶宴”毕竟是朱云怡兄妹、姑嫂几人的团圆饭，朱云怡虽有意邀请郁且狂参加，但想了想后又觉得郁且狂现在毕竟是外人，故而便把每道菜都给他留了一些，好让他也尝尝自己亲手做的“茶叶宴”是何味道。

朱云怡的“茶叶宴”共有九道菜，分别是抹茶山药酥、茶叶红豆粿、茶叶童子鸡、茶叶焖鸭腿、茶叶熏鹅掌、清蒸茶叶虾、玫瑰五香茶叶蛋、茶叶姜丝炒里脊和油烹抹茶卤水点豆腐。九道菜各有特色:抹茶山药酥脆香可口，其中用到的抹茶还是青黛亲自用大红袍磨出来的。大红袍磨成抹茶后，与蒸熟后磨成泥的山药泥混合在一起，再加少许面粉、打入几个鸡蛋，做成酥饼状后烤熟，便有了这道脆香可口的抹茶山药酥。此酥既有茶之清香，又有山药之甘甜，烤熟后又不乏酥脆的口感，连一向与朱云怡不睦的汉王尝了一口后便在心底暗暗叫好。

茶叶红豆粿则有碎茶叶、红豆、面粉、猪油、鸡蛋、松仁、瓜子、核桃等干果制成，红豆的甜糯裹挟着大红袍特有的花香，其间又多了些瓜子、松仁、核桃等干果独特的味道与口感，再配以白懦清香的猪油，味道好得无法用言语形容。

茶叶童子鸡的做法较为简单，和一般的三黄鸡做法并无差异，只是在蒸童子鸡时往鸡肚里多加了一些大红袍。如此一来，茶叶的清香便完美的融入了鸡肉之中，不但使鸡肉多了些许茶叶清香，也通过茶叶的清香解了鸡肉的油腻。

茶叶焖鸭腿做起来也不难，朱云怡只是在焖鸭肉时加入了些许泡开的大红袍，便如炒猪肉时加入些许调味的葱蒜一样，最终茶叶起到的也是调味的效果。因为鸭肉有些腥味，而朱云怡又觉得寻常的葱、姜、料酒等去腥调理太过普遍，故而便想到了用香气扑鼻的大红袍来去腥。同时焖鸭肉时加入的水也不寻常，因为这水选用的是用大红袍所泡出来的茶汤。为了更好地去腥，也为了增加鸭肉中的茶香，朱云怡所选用的也是泡得较浓的大红袍茶汤。吃了这道茶叶焖鸭腿后，太子等人都赞不绝口。

茶叶熏鹅掌的做法同一般的熏鹅掌做法相似，只是在熏鹅掌时，朱云怡用泡开了的大红袍茶叶裹住了鹅掌，然后才把这些鹅掌拿去熏。比起寻常的熏鹅掌，这道茶叶熏鹅掌则多了几分别样的味道。

做清蒸茶叶虾时，朱云怡先是在盘子底部均匀地铺了一层大红袍，然后才把去了虾线的大虾有次序地放在铺好大红袍的盘子里面，最后又把放了大红袍和大虾的盘子放到蒸锅里。和做茶叶焖鸭腿时选用的水一样，做清蒸茶叶虾时，朱云怡所选用的水也是大红袍泡出来的茶汤，故而这道清蒸茶叶虾刚出锅时，一阵沁人心脾的大红袍的香味便扑面而来。

煮玫瑰五香茶叶蛋时，朱云怡是按照五香茶叶蛋的做法来做的。受到泡普洱茶时加入干玫瑰花的启发，朱云怡便决定煮五香茶叶蛋时往卤水里加一些干玫瑰花，这样卤煮出来的茶叶蛋既有茶叶之味，又有玫瑰之香，比起寻常的五香茶叶蛋又多了一番别致的口感。

做茶叶姜丝炒里脊时，朱云怡先是把泡得舒展开了的大红袍切成细丝。之后先是锅中加油，油热后放入姜丝爆香。姜丝爆香后，再放入腌好的里脊肉，以大火爆炒。等里脊肉快要炒熟时，再放入先前切好的茶叶细丝。以在肉味中加入一丝茶香。

相较于其它几道菜，抹茶卤水点豆腐制作起来则较为麻烦，因为朱云怡用的不是现成的豆腐，而是她自己亲自用做出来的。朱云怡先是把白芷从御尚房取来的黄豆浸在大红袍茶汤里，等到黄豆胀变软后，又让朱砂和青黛将其磨成生豆浆，之后再滤让白芷去豆掉渣。等朱砂和青黛已把黄豆磨成生豆浆并去渣后，朱云怡便把事先磨好的极细的抹茶加入生豆浆中，然后将其充分拌匀。做好这些后，朱云怡又命白芷把加了抹茶的生豆浆用大火煮开。等白芷煮好生豆浆后，朱云怡又用卤水将其点成豆腐，这样别具特色的抹茶卤水点豆腐就做成了。做好抹茶卤水点豆腐后，朱云怡又用油烹之法将其做成了一味极具特色的美食。

朱云怡所有的大红袍本就不多，等这桌“茶叶宴”出锅后，尚茶监所有的大红袍也被她用完了。

虽然用完了尚茶监送来的所有大红袍，但朱云怡的这桌“茶叶宴”却做得十分成功。不但太子、赵王、太子妃、汉王妃和赵王妃赞不绝口，连一向与她不睦的汉王也每尝了一道菜后便会在心底暗暗叫好。

除了每道菜均给郁且狂留了一些，朱云怡也没忘了朱砂、青黛和白芷。她知道她们三人不过是三个小丫鬟，哥哥嫂嫂们必定不愿与她们三人同桌而食，故而每道菜出炉时，朱云怡也会给朱砂、青黛和白芷留一些，好让她们伺候完自己吃团圆饭后也可以回永宁宫尝尝自己亲手所做的“茶叶宴”。