无由持一碗，寄与爱茶人（1 / 2）

朱云怡本是喜茶之人，今夜寒风呼啸、银装素裹，正适合喝上一碗热乎乎的茶。于是接过茶后，朱云怡便先浅浅地品了一口。

品了一口后，朱云怡便觉得这茶汤与寻常茶汤的味道有所不同。相较于寻常茶汤，这杯茶的茶汤则多了些咸味，似是在煎茶时加了一些盐巴。

郁且狂、钟钧、竹沥姑姑和朱砂也尝到了茶汤里的茶味，只是他们对茶知之甚少，还以为白衣男子和常芙蕖煎的是一种较为罕见的茶，故而煎出来才有咸味，就像某些茶会散发出特定的香味一样。

朱云怡精于茶艺，又尝遍了天下好茶，知道世间并无带有咸味的茶叶。于是她下意识地看了一眼火炉，只见火炉上架着一个陶罐，陶罐里还有一些茶汤，茶汤上面飘着一层绿色的粉末。再看火炉旁的小几时，朱云怡又见上面放着一个小石磨，石磨旁的竹筐里还放着半块饼茶，竹筐边放着一个陶碗，里面盛着半碗绿色的粉末。

看到这些后，朱云怡便明白了一切，于是她又品了一口常芙蕖递来的茶，然后轻声吟道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。”

听了朱云怡所吟之诗后，白衣男子会心一笑。他端起火炉上的陶罐，给朱云怡续了一杯茶，然后也轻声吟道：“无由持一碗，寄与爱茶人。”

竹沥姑姑、钟钧和朱砂听得一头雾水，都不知道白衣男子和朱云怡在说什么。

郁且狂读过很多诗，知道朱云怡与白衣男子所吟之诗均出自唐朝白居易的《山泉煎茶有怀》一诗。该诗诗云：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。说的是诗人以清凉的山泉煎细末如尘的抹茶，他手里端着一碗茶，无需任何理由，仅仅只是想把这碗茶送给像他一样也喜欢喝茶的人。看到陶罐里的茶汤上面漂浮着的那层绿色粉末，又见小几上的小石磨和半块饼茶之后，郁且狂便明白了白衣男子和常芙蕖正在煎茶！

“敢问这便是煎茶么？”郁且狂奇道：“恕郁某见识浅薄，在下只在书上看到过煎茶一说，平生却从未见过有人煎茶。”

听了郁且狂的话后，白衣男子微微笑了笑。然后他将目光转向了朱云怡，温柔地说道：“素闻雅宁公主精于茶艺，想来应该足以为郁相公答疑解惑吧？”

朱云怡没想到白衣男子早已知晓自己的真实身份，同时也知道郁且狂的姓氏。她本来觉得有些惊讶，但看到白衣男子身边的常芙蕖后，一切疑惑便都随之迎刃而解了。毕竟常芙蕖是芙蓉浦主人，早在苏州府时，她即已知道朱云怡的真实身份。那晚她与白衣男子飘然离去时，朱云怡已观察到他们之间的神情格外亲密，适才又听白衣男子称常芙蕖为“拙荆”，因而朱云怡断定他俩早已结发为夫妻。

想到这里时，朱云怡不由得想这个白衣男子会不会就是梅花峪的主人？看他年纪尚轻，看起来不过与郁且狂上下年纪，自然不可能自己的舅舅徐潜。于是朱云怡猜测这个白衣男子应该就是舅舅之子，也就是自己的亲表哥。

心里虽然这样想，但朱云怡嘴上并没说出来，她只是给郁且狂答疑解惑。

按照朱云怡的说法，白衣男子和常芙蕖正是在煎茶。传闻神农在野外釜锅泣煮水而发现茶叶煮水可喝后，人们便开始饮茶。后来随着王朝更迭、时代变化，人们的饮茶方式也在发生着变化：从烹茶、煮茶，点茶，再到现在的泡茶。这些饮茶方式各不相同，也各有特点。唐朝时被尊为“茶圣”的陆羽在其《茶经》一书中记载了一种独特的饮茶之法，即白衣男子与常芙蕖所用的“煎茶”法。煎茶时需先将饼茶置于文火之上炙烤，待其冷却后用石磨研磨成粉，此即抹茶粉。磨抹茶的同时，还要生活煮水，待水第一次沸腾时后往里投入少量盐巴；第二次沸腾时往里投入磨好的抹茶粉，并不断环搅茶汤；第三次沸腾时则出汤品茶。

至于第一次水沸时加入少量盐巴之目的，则是调合茶味。