第七百二十二章 恐惧（1 / 2）

麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为spicyhotpot，将于2017年12月1日起正式实施。

麻辣烫到底健不健康

麻辣烫的安全风险包括卫生风险和致癌风险。卫生风险主要指卫生问题造成食品安全隐患，危害人体健康；致癌风险是指麻辣烫汤料因长期煮沸，亚硝酸盐含量增多，食用后对人体有致癌作用。

麻辣烫加止腹泻药有没有用更多

有报道说，麻辣烫商家为了不换汤料而向其中加入抗腹泻的药物，防止久置的汤料造成消费者腹泻。但其实腹泻药会在加热过程中分解，达不到止泻作用，所以这类消息纯属谣传。

麻辣烫中亚硝酸盐的危害更多

亚硝酸盐是工业用盐，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡；同时，亚硝酸胺是一种强化学致癌物。

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止泻药亚硝酸盐

中文名麻辣烫英文名spicyhotpot主要食材鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底汤配料，撒尿牛肉丸，麻辣烫面条，白菜，海带分类川菜，火锅类口味麻辣、咸起源地川渝地区适宜人群年轻人，不适合老年人适宜地区全国

目录

1起源

2发展

3变革

4制作工艺

5配方

6配料

7制卤水

8制主料

9烫制

10蘸食

11家常版

12其他做法

食材

步骤

小贴士

13口味种类

成都

重庆

东北