第二十二章 炸板栗（2 / 2）

饭后，赵氏将两簸箕晒干了水份的板栗找布袋子装起来……秀秀看着娘的动作陷入了沉思，上次打算炸虾鱼去卖的打算落空了，这板栗子不知炸出来的味道如何呢？家里还剩下半升的菜籽油，试一下也好，这样明天拿去卖也可以多熬一点价钱。王秀秀这样想着便将自己的想法说了出来。

王德深和赵氏两人相视一眼，赵氏有些犹豫，“这板栗子还没听说谁炸着来吃呢，那得耗多少油呢……”赵氏说着声音有些小，旋即话锋一转道：“秀，现在也不早了，明天你要去赶集就赶紧去睡啊。”

秀秀总觉得应该试一下，这板栗生吃煮着吃蒸着吃或者炒着吃都可以，但是她好像还没有看到谁将板栗油炸着来吃……如果吃着还可以的话，明天正合适拿到集镇上去卖……“娘，就试一下吧，先少炸一点，如果好吃再多炸一点，明天正合适一起拿到集镇上去，肯定能多卖一点银钱的。”

王德深想了一会，道：“那就依秀的意思，让她弄吧，反正只要弄熟了，即便卖不掉自己也可以吃的。”

秀秀得到爹的支持，便用塘碗到布袋子里舀了半碗板栗出来。小花一听说大姐又有新吃食的做法了连忙跑去烧火。

秀秀将铁锅清洗两遍，待热了加入油，随后倒入几颗板栗，用锅铲不停翻动……待得板栗壳有些黄焦焦的便将其赶到锅边沥掉油捞出装进塘碗里……秀秀说：“小妹，等一下再烧火，我先试一下这板栗好吃不。”

小花一下跳起来，说道：“哇，好想啊，这油炸的就是不一样。”

秀秀抓起一刻左右手抛着，嘴里呼呼地吹，不过这板栗壳非常不好剥，加上有油，又滑又硬。小花已经用牙齿咬开一颗了，“姐，里面好像还没有熟。”

“我看看。”秀秀凑过去一看，果真板栗中间还是生的，而且这壳非常不好剥，还不如吃生的呢。

赵氏过来看到秀秀第一次实验没有成功，并没有任何埋怨，而是说道：“要不先切一个小口，放水里煮熟了然后再炸……”

秀秀眼睛一亮，都说姜是老的辣，她欣喜道：“嗯，娘这个注意好，就这样试试。”

另一边，小花呼呲呼呲将热热的板栗吃进嘴里就开始朝灶膛里塞柴火……

秀秀从塘碗里抓了几颗板栗就按在案板上用菜刀切开一个小口，而后放进陶罐里，加入清水没过板栗。

等感觉板栗差不多煮熟了后捞起，晾干水份，然后再放到油锅里炸……这一次实验非常成功。

板栗不仅色泽鲜亮，而且特别容易剥壳，吃起来也有一种酥香感觉，唯一的不足就是有些干硬了，老年人肯定吃着费劲。

不过现在迫于时间关系，和材料有限，菜油现在折腾得只剩下一碗了，不可能继续做实验了。秀秀将第二次试验品让爹娘小宝小花都尝一下，差点就将外面的壳给吃掉了，都说很香，应该能够卖掉。

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