第1185章 五大类指南（1 / 1）

转身离开时，鲁占龙忍不住咧嘴笑了笑。

付宇这小子，真是！

他回想着刚才付宇当着众人的面，向自己申请，想要为自己帮厨。

哎

年轻就是赤诚啊！

而且还很谦逊，明明厨艺水平已经很利害了，却还能放下身段主动提出给自己打杂。

像这样韬光养晦，低调行事的作风，怎么可能不成功？

之前鲁占龙还想着，付宇这么年轻，就能达到眼下的厨艺水平，想必也是因为这样不耻下问，虚心求教的品行，才能一路得遇贵人指导提拔。

想到这里，鲁占龙越发觉得付宇是一个很值得深交的人。

而且，刚才通过闲聊，让他意想不到的，付宇的师傅竟然是刘雨侬！

那个经营着尚食私房菜馆的美食圈女强人！

这可真是大名鼎鼎了，圈子里谁不知道刘雨侬那可是厨艺世家的传人，古代女名厨刘娘子的后人！

像这种家学渊源的世家，向来是传内不传外，付宇这小子竟然能跟着刘雨侬学私房菜，可真是太厉害了！

这着实让鲁占龙非常惊喜！

真把关系处好了，以后可以交流和学习的东西就更多了。

鲁占龙嘴角的笑容绽的灿烂，自己确实没有刘永平识人的本事，但这并不妨碍他交人。

以后一定要跟付宇打好关系！

中午饭口时间，档口后厨工作繁重。

付宇一直忙到下午将近两点半，才算能松口气，歇一歇。

这一停下工作，他不禁开始思考。

刚才同鲁占龙的一番交谈，虽然没聊的多深入，但付宇也真正意识到了自己目前同美食圈资深大佬之间的实力差距。

全部烹饪技能指南的研发

其实是一件很复杂也很难完成的事情。

不过，并不是完全不可能完成。

付宇现在就有了一个想法！

烹饪技能是厨艺的基础构架！

只有构架完整了，才能让烹饪技能更好的发挥作用。

烹饪技能指南的汇总，是一个大工程，包括火候掌控、食材数量掌握、时间控制，调料配比、摆盘设计。

付宇深吸一口气，默默的给自己定制了一个基础的目标，凡事不能急于一口吃个胖子，要一个环节一个环节的去突破！

等自己把这五大类烹饪技能全部掌握扎实了，然后再从整体的操作框架下手，从烹饪的角度出发，去进行汇总。

现在自己想这个东西，明显是有些痴人说梦的感觉。

想清楚了这一点，付宇洒然一笑，拿起手机，给刘雨晴发了条信息。

临近考研，刘雨晴现在每天学习负担更重了，她原本就是插班生，跟同班的学生有些差距，偏偏为人又性格要强。

现在更是幸运的成为了学霸的同桌，每天学习的劲头十足。

付宇发了消息，等了会儿见没有回复，知道刘雨晴应该是静音刷题呢，于是也迅速将手头的工作结束，等待吃员工餐。

刘雨晴刷完了一张卷子，拿起手机查看时间时，这才发现了付宇发过来的信息。

两个人平时各自忙碌自己的事情，白天的时候，向来是谁有时间就发条信息说一下自己这边的情况，等对方看到了，就会马上回复。

时间长了，这种互不打扰又彼此关心的相处模式，反而越发的加深了彼此之间的感情，也丰富了共同的闲聊话题。

刘雨晴看付宇发来的消息，说是马上就有机会去东来顺进行烹饪交流了。

这肯定是个好消息！

刘雨晴虽然不是首都本地人，但也听说过东来顺饭店，这可是全国知名的百年老店，旅游打卡必尝的地方。

能去这样的地方进行烹饪交流，那可是相当厉害了！

刘雨晴真心为付宇感到骄傲，她迅速回复了消息，暗暗下定决心，自己也要更努力才行。

到了晚自习的时候，补课班的老师从培训机构赶回来，给班上的学生进行了答疑和发放新的试卷。

所有事情都安排完，老师看着众人，忽然说道：“对了，雨晴，卷子的最后一道大题，你回去试着做一下解析，明天上午我要是赶不过来，你直接将做好的答案拍照片发给我吧。”

一句话，把众人说的有点懵！

历来每套卷子的最后一道大题都是附加题，难度高，解析难。

平时都是只做参考，等最后答疑时，老师才会系统的进行提示和指导，往往都是一道题就能占据一整堂课。

现在却单独安排刘雨晴试着做解析。

就连班上成绩最好的学霸王昭谋也是有些诧异，毕竟附加题的难度众所周知，就凭着他们目前的水平，想要不倚靠提示自行完成解析，非常困难。

可现在老师却特意叮嘱刘雨晴，这说明刘雨晴最近的学习进步显著。

王昭谋一时间心情有些复杂。

在刘雨晴转班之前，他一直都是最受老师重视的学生，现在老师却明显更看重刘雨晴。

而刘雨晴在这段时间也确实变得很厉害，好几次的课堂上，解析题都做的非常完美。

这进步的速度也太快了！

王昭谋心下着实有些震惊。

老师交代完，这时候又说道：“雨晴，你跟昭谋两个人是同桌，以后做解析题，如果遇到什么不懂不会的，就问他。昭谋，你基础扎实，接触的题面也很广，平时多带一带雨晴。”

听到这话，王昭谋的心气顿时平和了。

他转头看了一眼面容姣好，只是看着就觉得特别赏心悦目的刘雨晴，笑着点点头。

晚上回了家，刘雨晴在饭桌上，乐颠颠的说起今天课堂上的事情。

“一会儿我负责刷碗，你帮我做大题解析！”

刘雨晴嘴里啃着糖醋排骨，含糊不清的给付宇安排工作。

付宇宠溺的笑着点点头：“行啊！”

自从上一次，他无意间指点了刘雨晴几句关于烹饪操作的事情，打从那儿之后，每次遇到解析大题，刘雨晴都会找他一起帮着做分析指导。

付宇于学业上能力不足，但涉及到烹饪操作，一般人还真比不过他。





无论是操作经验，还是烹饪方法，他都有着非常独特的思维想法。

刘雨晴每次听付宇做过相关的烹饪解析，都有种听君一席话胜读十年书的感觉。

她觉得自己真是越来越爱付宇了，以前是爱他这张帅脸，现在则是爱他渊博的烹饪学识。

两个人虽然一个参加了工作，一个还在备战考研，但因为相同的美食圈节点，反而越发的促进了彼此间的感情。

等付宇做完烹饪解析，刘雨晴再根据自己的理解开始写答案。

原本被老师视为附加题的重点难题，此时却在付宇的指导下，轻轻松松迎刃而解。

刘雨晴自己都没有察觉，她现在看付宇时的目光，变得比恋爱那会儿还要热切，尤其是在付宇认真讲解烹饪知识时，那种崇拜的眼神，特别炙热。

付宇被老婆用这样的目光注视着，顿时越发来了兴致，讲解的更加详细认真。

两人一个认真听，认真记，一个努力讲，努力分析。

初时不觉得什么，时间长了，刘雨晴对于烹饪实践操作的一些窍门和学术理论越来越了解。

付宇则是不知不觉锻炼了表述能力，在对于烹饪操作的讲解上越发的细致，重点明显突出，让人一听就懂，还能三言两句带动倾听者的情绪，引人深思。

第二天上午，付宇抓紧时间完成备菜工作。

中午用餐时间，因为科技展这边各项活动都已经过了最初的选拔阶段，活动现场的不少人员基本上都是熟面孔。

没有新的集团加入，美食区这边的用餐情况开始渐渐稳定下来。

平时宴请的活动减少，福成醇这样以专门接单宴席的特色菜肴档口，基本上就成了各个参赛小组聚餐，活动中心领导参加宴请，等一些小型聚餐的热门选择。

原本的热销菜品羊蝎子锅的点单率开始明显下降。

酸辣汤因为后厨这边还没开始指导烹饪，所以尚未进行对外销售。

这样一来，付宇的工作量骤减，可以像之前一样，全心全意的钻研福成醇的特色菜肴。

下午正吃着工作餐，付宇接到了鲁占龙打来的电话，邀请他去东来顺，说下午四点半开始进行烹饪交流活动。

付宇挂了电话，迅速吃完饭，跟李东序打了声招呼，急匆匆打车赶去了东来顺饭店。

到了地方，站在饭店门口，付宇只看着那块深蓝色的牌匾，以及非常有特色的门面设计，心里头还是非常震撼的。

虽然千里马饭店也是百年老店，但跟东来顺这种中华老字号相比，还是差的很远。

付宇看着东来顺饭店，说实话，特别感慨！

这里可是美食圈很多同行梦寐以求的地方啊！

能到这里参加烹饪观摩和学习，饶是在一年前，付宇只怕是连想都不敢想。

思及此，付宇忍不住笑了起来。

他正打量着东来顺古色古香的门面，特意被交代过的迎宾已经看到他了，主动帮着打开门，热情的招待他进了饭店。

付宇自报家门后，就被直接带去了后厨。

这边，鲁占龙邀请的其他人也已经陆续抵达了。

听说付宇来了，鲁占龙赶忙跟其他人打声招呼，亲自去前厅迎接。

看见之后，鲁占龙顿时笑着招呼道：“欢迎啊，付厨，来，我带你去后厨。”

两人一路走，鲁占龙很是热情的向他介绍了一下饭店的格局。

没想到东来顺饭店竟然这么大，上下两层楼，中间都是敞厅，四周一圈包厢，这还没到用餐的时间，敞厅里已经陆续有顾客入座用餐了。

鲁占龙直接带着付宇去了更衣室，等换上了衣服，这才去了后厨。

东来顺饭店的后厨面积比福成醇还要大，做为招待一众美食圈同行的烹饪区，并不在真正接单上菜的后厨，而是相隔着一条走廊的单独烹饪室。

付宇到了地方，顿时愣住了。

他没想到东来顺饭店这样位于首都寸土寸金地界儿的位置，竟然还能舍得空闲出这么大的空间，做为烹饪练习室。

这一处独立设置的后厨，一看就是常年使用，厨具摆设一应俱全，并不是临时收拾出来专门招待外人的地方。

鲁占龙见付宇一脸惊讶表情，于是不等询问，主动介绍道：“这里是后厨专门提供给学徒练习厨艺的地方，我们这边基本上不会招收外人，哪怕是小工，也都是有师傅带着的。”

付宇一听就懂了，像东来顺这样的传承老店，后厨里的烹饪技法都是不会外传的秘技。

想要拜师学厨艺，就要进入后厨工作。

从小工做起，一步步跟在师傅身后学习，将来出徒了，再被提升为掌勺厨师，甚至有机会接替大厨岗位。

不过，相比于其他饭店，可以从外面招人进入后厨，再通过观察挑选培养。

东来顺的模式要更简单，局限性也更大一些。

他们这边培养人才，都是直接从自己人里挑选，从小精心培养。

有天赋的担任大厨，没有天赋的则做些打杂的活。

因为饭店经营有道，盈利丰厚，哪怕只是后厨小工，待遇也非常优渥。

而且大家都是自己人，更为团结一心。

这个单独隔出来的烹饪间，就是专门用来进行厨艺指导的，只要是后厨空闲的时间，就会有大厨过来进行菜肴烹饪展示，学徒们近距离观摩学习。

付宇打量一圈，心下很是感慨，不愧是享誉全国的历史名店，确实底蕴深厚。

而等到鲁占龙带着付宇去后厨休息室见到了几位参加本次烹饪交流活动的同行时，付宇顿时惊呆了！

这

这几位不都是之前自己参加全国厨师烹饪大赛坐在评委席的大佬级人物吗？

这名字但凡在美食圈里亮个相，都得引起一众人的惊叹和欢呼吧！

付宇看着面前这几位重量级的名厨，心下非常感慨。

不过，既然都是受邀参加烹饪活动交流会的嘉宾，那么大家基本上就是抱持着不耻下问，平等相待的原则进行相处和交流。

所以，管他曾经如何牛逼，如何厉害！

在付宇看来，参加的人员厨艺水平越高，能学到的东西也就越多，这是好事儿！