第845章 陛下要的新花样（求月票）（1 / 1）

美食从麻婆豆腐开始正文卷第845章陛下要的新花样陈年这边在聊着天，原本他还想多干一些活，收拾收拾东西，但宋青舟却摆摆手表示陈年不需要干这些活。

收拾什么的，让手下的人来就好。

反观另一边，太监在从御膳房拿了食盒之后，便一路快步来到了御书房。

今天大夏朝的皇帝李絮在这边办公，顺便还叫了几人来议事。

“大食国使者再过几日便会来我大夏朝贡，傅新，你这边准备的如何了？”

傅新听到皇帝点到了自己，当即起身拱手：“陛下，一应礼制臣都已安排妥当，宴劳，给赐，送迎等项的安排前几日也递过折子了，陛下当时也看过了。”

李絮点了点头：“嗯，你做事朕还是放心的，不过在礼制方面千万不要出什么岔子，该给的不必吝啬，不该给的也犯不着拿出来，大食国力强盛，几年前又对我大夏朝以天朝上称。”

“是啊，这都是陛下龙威震世的效果，他们目睹我大夏盛世自然也得俯首称臣。”这时靖王爷李昭在一旁复合着说道，痕迹明显的拍了个马屁。

“这样的话就不必说了……”

李絮摆了摆手，对于自己的这个弟弟显得有些无奈。

这个弟弟什么都好，也什么都会，但平时究竟是藏拙，整日里吃喝玩乐，只有自己如今天这般硬是叫对方过来，对方才会来听一听，但大多也是溜须拍马为多。

明明自己当年能够坐稳皇位，这个弟弟也立下了汗马功劳，可此刻却因为避嫌总是把自己的才华藏着。

李絮在说完这话之后，听到了门外的细微脚步声，于是又朗声说道：“可是膳食送来了？”

“陛下，正是。”

门口的大太监说道。

“送进来吧，正好朕也饿了。”

随后，太监将餐盒提进来，恭敬的将这些碗盘摆在了桌子上。

“陛下请用膳，今日御膳房特地按照陛下您的要求做了烧鹿筋。”

李絮点点头：“嗯，不过今日的膳食是谁做的？”

“回陛下，是宋青舟做的。”

“陈年呢，朕先前不是请他去御膳房了吗？”

“陛下，奴婢先前便差人问过了，陈年是给宋青舟打下手的。”

“打下手啊。”李絮想了想，“明天叫他做几道菜，给朕这边和其他几位娘娘的宫里都送一份。”

“遵旨。”

“嗯，你再去取些空餐盘过来，给几位大人也分一分，他们在这边也饿了。”

听到李絮的吩咐之后，太监应了一声，转头便出去小跑着拿餐盘。

没过多久，太监回来之后按照李絮的要求把桌上的几道菜分了分，给了傅新、李昭以及礼部尚书各一份。

“多谢陛下！”

几人连忙感谢道。

其中李昭没有那么多顾忌的，谢过之后便开始吃了起来。

“陛下，这鹿筋烧的软烂入味，口感当真是不错，这宋青舟真是有一手。”

李絮笑了笑：“是啊，这宋青舟从谭府出来尽得谭家菜的真传。”

“确实。”

随后，李絮又看向了他身旁的傅新：“陈年是你的好友，先前你说他有才华，不知和你比起来如何？”

傅新在看到这菜后满脑子想的也是陈年，听着李絮的话他先是想了想，然后认真说道：“陛下，陈年的才华不下于臣，甚至比臣还要强不少。”

“既然如此，那他为何不与你一同考取功名？”

“陛下，此事我也问过，但陈年说他还是更喜欢厨房烹饪。”

李絮听到之后倒也没有说什么。

毕竟陈年就算再如何他也没有见过，他倒是知道陈年做出来的东西都挺好吃的。

前些年的时候他便吃过陈年做的点心，当时还是李昭给自己带进宫里来的，那个时候他便想把陈年叫到宫里来做点心，但谁知还没等他提起这件事便得到消息说陈年外出云游去了，这一走就是好几年。

也就是前段时间的某一天，李昭忽然从宫外带回来一些饭菜，说是陈年又回来了，还在长安开了间小馆子。

李絮在尝过之后感觉非常不错，过了几天便让人把陈年请到宫里的御膳房当差。

倒也不为别的，宫里的御厨人数众多，但大多入宫之后都没什么事做，毕竟平时有宋青舟负责御膳，顶多下面带几个御厨一起，剩下的人就只能等着。

他们当中有很多人平时都是闲着的，只有李絮或者其他宫里的娘娘某天忽然想吃某个御厨做的菜，宋青舟才会把他们叫来。

再就是宫内有大型宴席的时候，也会叫他们一起去做菜。

而他把陈年叫进宫里来，单纯也只是觉得对方做的菜很不错，让其在御膳房就职也更加方便一些，免得自己哪一日想吃他做的饭菜了，还得派人到宫外去买，那样送入宫里来都要凉了。

就这样，他们在这边一边吃着东西，一边继续商议着过几日大食国的使者来长安的各种安排。

虽然就国内的礼仪来说，吃东西的时候最好不要说话，但这是在皇帝面前，一切都是以皇帝为主。

傅新一边吃着李絮赐下来的菜，一边想着等过段时间陈年休息的时候，便请对方到自己府上聚一聚，说说话。

他比在场的任何人都要了解陈年，当初傅新亲眼目睹过陈年突然消失，有那么一瞬间，他甚至以为陈年是天上的真仙下凡。

但后来过了一段时间，陈年又突然回来了，而且还是在京城里和他的姐姐一起做点心。

再一次看到陈年，他心里别提有多高兴了，但是当他无意间问起陈年那次突然消失的事情，陈年却含含糊糊的不肯明说，很快就转移到了新的话题之上。

因此傅新便觉得陈年可能有什么难言之隐，毕竟天上的仙人下凡或许是一场历练，自然不可能说出他的真实身份。

所以他对外还是如同先前他所想的那样说，陈年只是他的好友，比起考取功名来更喜欢研究美食。

就这样他们吃完饭后继续议论这事，只是在太监将这些用过的碗筷拿走的时候，他还顺嘴问了一句，明天让陈年做哪些菜。

“做些甜点好了，既然入了宫内，就叫他做点以前没有做过的东西来尝尝。”

太监领命之后便离开了御书房，随后他又把这事告诉了王晋。

因为在宫中负责这种事务的也是王晋，所以自然要王晋去进行传达。

因此下午他就找到了陈年，把事情一说，说完后便离开了。

只留下陈年思索着要给皇帝做些什么东西，而且对方还要求是以前没吃过的。

这让他不禁有点犯难，在皇宫里对方什么没吃过？

如果非要说的话，那就是后世才发明出来的一些糕点。

“怎么了？不知道要给陛下做什么？”

“是啊师父。”

“要不我替你想一想？虽说谭家菜中的那些点心大多陛下都吃过，但仔细找一找，应该能找出一些陛下没吃过的来。”

听着这话，陈年摇了摇头，他不打算给皇帝做这个时候的点心。

“那你就只能自己想想了。”

一下午的时间，陈年想来想去，最后确定了一道甜品。

相应的食材御膳房的仓库里都有，而且其实要做这一种甜品也用不到多么复杂的食材，唯一可能比较麻烦的就是要用到皇宫里的冰窖。

但他把这事儿和宋青舟一说，宋青舟当即表示没有问题。

回头只要和王晋说一声就行，宫里的冰窖也是由他进行掌管的。

在皇宫里是有一个专门供皇帝和嫔妃夏季用冰降温的冰窖的，由于内部温度较低，所以冰块通常可以储存几个月的时间。

其中大部分单纯用来制冷的冰是在冬天时宫中的宫女和太监在护城河里取来的。

还有一部分用来食用的冰则是冬天的时候将饮用水冻好，一直留到夏天用。

而现在的大夏朝中虽然皇帝是女人，而其他各宫里的娘娘也大都是他父亲的妃子，但就算如此，李絮也还是都将他们留在宫里，日常吃穿用度也都遵照着先前的规格来提供。

就这样，到了第二天，宋青舟知道陈年今天要给陛下和其他宫里的妃子做吃的，于是便没有叫他干活，而且还专门给他留了一块地方让他自行操作。

只是在做之前他还是又问了一下陈年打算做什么。

对于师父陈年没有隐瞒：“我打算用奶和鸡蛋还有糖来做一道甜品，成品较有弹性，外表光滑，质地有点像是……龟苓膏那样。”

结果宋青舟想了想，如果按照陈年这种做法做出来的话倒是与他所知道的一种食物比较相像：“鸡蛋羹？”

陈年愣了一下，仔细琢磨琢磨之后，倒吸了一口凉气！

好像还真是这玩意儿，只不过是铁板的。

“师父，虽然大体的做法差不多，但中间还是有些不同之处的。”

“哈哈哈，无妨，你看着做便是，不过做好了记得给我瞧瞧。”

“好的师父。”

宋青舟还是比较放心的，经过这几天的相处下来，他感觉陈年是那种特别稳重的人，对方应该不会为了展现自己去贸然尝试些不熟悉的东西。

不过就算如此，到时候他也得先看一看，万一真的翻了车，那他这边也能来得及做些弥补。

由于陈年要做的这种甜品虽然没有那么麻烦，但需要的时间还是挺长的，因此他得提前制作。

首先便是制作香草精，这一步非常简单，只需要先把香草榨出汁水，滤去渣后只取液体，放入容器中静置，待那些细小的杂质沉淀到下面后，便可取上面的汁水来用。

然后便是熬糖，这个时候的糖已经是白色的了，并不像是早些年间黄黄的。

因为就在陈年出去的这段时间里，宫廷中有人发明了一种名为黄泥水淋脱色法的技法。

将鲜榨的甘蔗汁至于缸中，然后用火熬成黄黑色的糖浆，再倒入另一口缸中凝结成黑砂糖之后，再用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面的缸中，而漏斗里留下的白霜便是这个时候的白糖。

虽然其纯度和现在还是不能比，但味道却也不错。

陈年先是将白糖和清水按照比例同时下入锅中，然后以小火慢慢熬着。

一直熬煮至深棕色之后，陈年又加入了水进去，随着刺啦一声响起，这焦糖也就做好了，先把这些焦糖盛入盘中冷却一分钟的时间，待焦糖微微变凉粘稠之后，陈年就直接将其放入精致的小碗里备用。

紧接着陈年又在另一口锅中倒入宫廷鲜牛奶，然后又加了些白糖进去，煮沸后转小火，一边煮一边搅拌，煮制牛奶变得浓稠茂密，冒开大泡，便关火放凉。

紧接着陈年又去制作布丁。

将牛奶与先前制作好的炼乳混合，并依次一颗颗的放入鸡蛋之后，添加少许的白糖以及先前制作好的香草汁进行调味。

然后又在锅中熬制了些牛奶，撇去上面的油皮后，倒入盆中继续搅拌。

搅拌过后，陈年用滤布过了三遍之后，再将剩下的液体倒入先前盛放焦糖的碗中。

紧接着便直接将这些碗放入烤炉之中。

虽然这个时候的烤炉并不像后世的烤箱一样可以直接设置好温度和时间，不能自动烤好，但之前在进入这个梦境中和姐姐一起开点心铺时，陈年就已经完全掌握了如何用灶火烤炉来代替烤箱。

不断的控制着里面的温度，湿气一直保持在一百五十度左右。

大约四十分钟之后，陈年感觉里面应该烤得差不多了，便戴着厚厚的手套将那些碗取出来，之后当即叫了几个人端着这些半成品布丁就来到了皇宫的冰窖当中。

直接将食盒放置在那些冰块里，告诉他们这个食盒千万不要动之后就离开了，他还得回去再做些奶油。

奶油的做法就更简单了，先做黄油，然后再用白砂糖和鸡蛋清一起，没多久陈年又做了满满一盆的奶油出来，同样让人放置到冰窖中进行冷藏。

否则奶油在外面放的时间长了就会变质。