第189章盛况，雇你专门炒田螺（1 / 1）

宠物店大门打开。锋牙、旺财一前一后出来，洗过澡后的它们，毛发蓬松油亮，颜值倍增。叶小凡有些无奈，锋牙这家伙，干啥啥不行，吃饭第一名，洗个澡都得三四个小时。这一会儿，欢快地往白煌大排档冲去，它老远都闻到了小龙虾、田螺的香味。“不是吧？这么多人！”天刚黑，叶小凡还以为走错地方了，门口队伍三十多米长。“你们在这等着，我进去看看，叼住！链子掉到地上，就惩罚你们没晚饭吃！”叶小凡示意两狗子在门口蹲坐下来。“呜呜”锋牙呜咽着。旺财笔直蹲坐着，英武神气，叼住链子，目不转睛。叶小凡多看了锋牙两眼，这小混蛋要是敢不听话，往后几天就严厉训练它。不过，看锋牙虽然装可怜，但还是听从指令。叶小凡走入店内。门口队伍瞬间乱了。男男女女围向了旺财、锋牙。“这德牧也太帅气了吧！不会是高仿玩具吧？咦，眼睛会动。”“藏獒更帅啊，体型彪悍，满满的安全感。”“能不能靠近？它主人也真是的，不找地方拴着，让它们自己叼链子？真不怕出事情啊？”“一看狗主人训练有素，把它们训练的这么听话，了不起啊。”“有点眼熟！是那个楚江网红的狗吧？”“桃源小农？”“对！”“……管他什么农，我靠近一些，麻烦帮我拍一下照。”“……”一群人觉得旺财、锋牙没有攻击性，胆子渐渐大起来，开始近距离拍照、合影。大排档里，熙熙攘攘，喧闹的很。比起喧哗声，客人们第一时间是被充斥整个店铺的香味所吸引。各种口味的小龙虾、麻辣田螺以及略为清淡的干炸泥鳅…个个都直咽口水，已经没人再讨论菜品价格了。厨房口，白灵儿忙得跟热锅上的蚂蚁。“赶紧先关闭外卖平台的点餐。“这位先生打包的餐好了没有？”白灵儿扯着嗓子。见到叶小凡过来，她抽空过来，满脸苦笑，“我高估了大排档的负荷能力。“陆师傅刚联系了几位厨师朋友帮忙，现在在赶来的路上。”叶小凡探头看了一下厨房。空间挺大，包括学徒在内，15人在干活，有四五个原本端菜的店员，都在厨房里帮忙。都一副手忙脚乱的样子。中间的陆羽，有条不紊地颠勺，翻炒一大锅小龙虾。整个人泰然如山，在一众厨师中最具风范。“需要帮忙不？”叶小凡随口询问。“你？”白灵儿狐疑打量，“厨房帮忙？”“当然，刀工、厨艺，也算入门水准了。”叶小凡谦虚道。“那求之不得，赶紧的。”白灵儿迫不及待，拉叶小凡进了厨房，“你就负责炒田螺吧。麻辣田螺做法没什么特殊。“加一些白氏餐饮袋装酱料，比例的话，大约2勺酱料配3斤田螺。“红辣椒、青辣椒你看着放吧。”“……”白灵儿说了一下大致做法。因为田螺品质摆在这儿，就算按家常做法来炒田螺，味道也能让客人满意。说完，白灵儿就站在旁边，想看看叶小凡的水平如何。厨房太热，白灵儿面色通红，微微流汗。叶小凡气定神闲站在角落的小灶台，开始热锅。白灵儿打下手，端来已经切好的姜葱蒜末等调味料。随着锅温升高，一大勺油倒入锅内，逐渐沸腾，开始爆香蒜、姜，翻炒蒜末芹菜。炒田螺而已，不是什么复杂的菜肴。叶小凡动作行云流水，步骤有条不紊。白灵儿观看着，不自觉都被这股从容所感染，安静了下来。她已经看出叶小凡是真有两把刷子。这颠勺、翻炒的动作，自然流畅，连一旁四五年资历的厨师都要沉稳熟练。大量田螺下锅，大火爆炒。锅中的田螺如海浪般起伏，在锅里跳舞。一会儿，开始下酱料、调料。“你田螺倒太多了！”白灵儿猛然惊觉，叶小凡将整盆田螺全倒进去了，应该有30斤的分量。一般小厨师都颠不动它们！田螺都要满出锅了。但颠勺过程中，都在叶小凡的把控范围内，没有一颗脱离掌控。连陆羽不敢这么做。直至在白灵儿、一众厨师注视下，盖上盖焖煮。陆羽眉头紧锁，有些怀疑田螺会受热不均或者不入味，只是他现在不好打断。……12分钟出锅。员工端来盘子，叶小凡均匀往每个盘子平分田螺，浇上酱料。白灵儿只觉得不可思议。每个盘子分量看起来很平均，但肯定没法去称。所以，就算它们实际上每盘重量误差不超过3克，白灵儿等人也根本无从得知。她只知道叶小凡就这一手炒田螺，已经有非常深的造诣了。当然，还得试一试味道。白灵儿随机挑了四五颗田螺，尝试过后眼睛微亮，“恰到好处，既没有损坏螺肉口感肉质，也发挥出了白氏酱料的风味，完美！”就这一锅的水准，已经比肩陆羽这位大厨师的作品了。厨房内其他人，要逊色于叶小凡。她彻底放下心来。“你这么炒法，必然会有部分没熟透，也不会入味！”陆羽走了过来，神色严肃，深深看一眼叶小凡，他接过筷子，每盘田螺，随机挑选检查。一会儿后，他略带惊讶地抬头，“怎么会……厉害！你这一手炒田螺，够的上大师水准了。”他没挑出任何瑕疵，就算他超常发挥，炒出来的田螺，也就这种水准了。陆羽都浮现了一些挫败感。“好了，先别讨论了，你们过来，赶紧把田螺给客人送去。”白灵儿赶紧招呼，员工迅速将一盘盘炒田螺送到客人桌上。接下来的两个小时。叶小凡跟机器人似的，没有丝毫停歇。动作姿势和流程，就像是设计完美的电脑程序，炒出的田螺，肉质、味道十分完美。陆羽彻底无语。烹饪手法、厨艺等方面好不好不提，就叶小凡这体力，简直是怪物啊。一锅二三十斤田螺。两小时一人搞定超300斤田螺。他一人抵得上四五个厨师。多亏了叶小凡，大排档其余厨师才得以抽身出来，去完成其他菜品。晚上10点左右。客人终于趋于稳定，众人得以能够喘口气。“佩服啊！”白灵儿进入厨房，竖起大拇指，“开个价，我雇你专门炒田螺。”