第六百七十六章（1 / 1）

时已至正月十日，又是一早，当李孟羲和弟弟一起起床时，因觉得房间略微脏了，李孟羲先打扫房间，小砖自己先跑出去了。小砖一到正厅，便瞅见了屋里一个熟悉的黑厮。“咦？”小砖瞅见张飞回来了，惊奇的咦了一声，然后远远的站着看着张飞。张飞笑着朝小砖招了招手，神神秘秘的说，“来！砖儿，给你个好东西看看。”小砖好奇的走过来，咬着指头好奇的看着张飞，“是啥吗？”张飞装模作样的把手往怀里一掏，然后攥成拳头拿了出来，一脸认真的拿给小砖看。“你瞅，这是啥？”张飞眼里闪过一抹狡黠，他嘿嘿一笑，把手勐地张开。小砖本瞪大眼睛瞅着，张飞手打开了，结果里边啥都没有。小砖乐的咯咯笑了，“都啥都木有吗！啥都木有！”恶作剧得逞了，张飞哈哈大笑，伸出大手把小砖捉着放到腿上，然后玩心大起的去咯吱小砖。小砖被痒的叽叽咯咯的笑个不停，痒的乱踢腾，想逃却逃不了。一段时间后，当李孟羲打扫好了房间来到了正厅，离大老远便听见小砖笑得唧唧哇哇的。到了正厅，李孟羲一眼见到张飞，“呀！三将军回来了！”张飞松开手把小砖撒开，小砖摆脱了魔掌，飞也似的逃了，张飞笑道，“某昨夜回的。”小砖跑到了李孟羲身边抱着李孟羲的腿告状，“哥哥，他刚咯吱俺，可痒了！”李孟羲顿时乐了，他摸了摸弟弟的小脑袋，笑道，“他咯吱你不会也咯吱他。”小砖一听，还真勇敢的朝张飞跑了过去戏逗张飞。可想而知，最后小砖报仇不成，反又是被抓起来咯吱了一番。李孟羲在边上面带笑意的看着张飞与小弟的打闹，一时间，屋里充满着欢快的气氛。看闹的差不多了，李孟羲叫道，“小砖，莫闹了，安生点。”张飞撒开了小砖，小砖害怕再被张飞抓住，跑屋子另一边去了。李孟羲走到矮几旁坐下，他好奇问道，“三将军，最近打猎，收成如何？”“嗨，”张飞道，“说起打猎，我千把人在外半个月了，虽说日日能见猎物，猎获总算也不少。可毕竟我千把人还得吃喝，打的东西只比粮食消耗略多。还有，你派军医到处乱窜，俺撞见了几次，他们缺粮救济，又问俺借粮，俺岂能不给？”说到此处，张飞神色略凝重的看着李孟羲，“羲儿，你说是打猎能解粮草之急，可俺在外这阵，打的野物也就能饱个一两千人，十几万人的靠打猎供养可是不成啊，得另有准备才是。”李孟羲闻言点了点头，“巨鹿之地，土地平旷，丛林稀少，野物果然不够多。打猎能养两千人已足够了。蚊子再小也是肉。玄德公已带大批钱财去寻购粮食去了，粮草一事，有所后备。”“这就好。”张飞点了点头，放心心来。张飞还以为十几万人的口粮都要落到打猎队身上呢，那拼了老命掘地三尺也打不到那么多猎物。说到打猎，张飞好奇问，“俺送回了的野味，都吃了没得？”李孟羲抬头想了一回，“将军送回的麋鹿，野兔，野猪，雉鸡，鸟雀獾子刺猬等，前后大抵是二百零五只。没吃，还在城上挂着呢，大多还没动。”张飞闻言也是诧异无比，问为何不早吃了。李孟羲则答说，粮草空乏，能就省粮，不敢豪奢。张飞便不好说什么了。诸般美味，以鹿肉最为细嫩可口，张飞有此一问，想正好有酒了，想拿半扇鹿烤了吃吃喝喝吃个痛快。可一听李孟羲抠搜如此，张飞就不好大吃大喝了。昨夜喝冷酒的时候，关羽说有什么鱼，好吃的不行，一条鱼，总不算铺张了吧。张飞于是好奇的问，“羲儿，听二哥说，什么铁锅，什么糖醋鱼……这是……”李孟羲一听便听明白了，他笑了，“是糖醋鱼，好吃的很。正好将军回来，我去取鱼来。”李孟羲起身外出，去了城头之上，到城头抬头看了一眼天色，最近连几日天气晴朗，气温可能要升高了，也不知什么时候雪化。若雪化了，肉不好保存了。和张飞打猎不同，张飞打猎，送回的猎物越来越少，而远在河道边的打鱼队，随着渔船鱼网的累日增加，捕鱼数量日日见长。城墙垛上的鱼已经挂了一长熘了。糖醋鱼用鲤鱼来做最好，李孟羲挑了三只大鲤鱼，拎着下了城池。到城主府之后，李孟羲把铁锅，油，糖，面粉，还有醋一并拿来。在做鱼之前，李孟羲翻出了之前整理出的“数据”，认真看了一遍，心里有了底之后，他才开始忙碌。做菜之前，还得现查菜谱，说的就是李孟羲这种。做鱼第一步，拿刀把鱼划上斜的刀口，之前经测试，刀口间隙以一指半宽为最佳，宽了炸不透，刀口太窄的话，鱼肉太碎，炸的太老。三条鱼刀口划完之后，李孟羲拿着碗一碗水一碗面精确的按已经测试出的，最恰当的面和水比例，活好了半盆面湖，然后将鱼湖上一层厚厚的面湖放于一旁备用。调糖醋汁按的也是当初实验出来的比例，到现在，糖醋汁又有改进，糖醋汁里加了稍微的半勺盐。据说甜食加了盐之后，口感会更甜，而事实也的确如此。待糖醋汁调成，在边上站着的张飞伸手指头过来蘸了一点伸尝了尝。李孟羲回头看了一下，好笑的问道，“如何？还好吧？”张飞舔了两口手指，点头，“嗯，不错。”之后，炸鱼过程，在油沸腾之时下锅，查了一百八十个数，大约三分钟后，将鱼用漏勺捞起控油。控油约两分钟，糖醋汁也炒好，炒成了半粘稠状。完工。三条糖醋鱼浇上热气腾腾的糖醋汁之后，酸甜的味道闻一下就足以让人胃口大开。张飞拿起快子迫不及待的夹了一块鱼尝了尝，只尝了第一口，张飞眼睛便亮了，果然好吃。张飞快子不停了，头也不抬的dao个不停，吃的痛快的同时，张飞还指使李孟羲道，“去，羲儿，酒还剩三坛，给俺蒸好拿过来。”闻言，李孟羲顿了下，“……三坛水，可蒸不出多少烈酒，再者，烈酒蒸好不放上几日，喝着不呛人吗？”张飞满不在乎的挥手催赶，“无妨！还是烈的好喝，水酒水不叽叽的，没个滋味儿。”张飞如此说了，李孟羲便从了他的意思。蒸馏出的原浆酒，酒精度得高到六七十度去了，喝一口灼烧一般的火辣辣的跟吞了口火一样，理解不了张飞竟然能喝的下去。说来，白酒的话，后世白酒常见度数为51度，在后世商业极度发达的时代，白酒口感的各方面已改进到极致，既然白酒普遍都是五十一度，那么大概率可能是，五十一度的白酒口感是最好的。高一些太辣，低一些太水。同样都是高度白酒，酒精度数不一样，口感差别大了。李孟羲拿着酒再蒸锅上蒸的时候就在想，若调配51度的白酒，得先制作出接近百度的高纯度的酒精，然后百度酒精再按比例加水，这样容易调配出精确的度数。但要制备纯酒精，得把酒精多次经过生石灰脱水，过程稍显复杂。又或者，可以用其他任何比例的高度酒精也可以配出51度，蒸馏出的原酒度数不一定，有可能是五十多度，也有可能是六十多度，可用这些度数高低不一的酒直接配置，该如何才能精准的得到五十一度。李孟羲想到的方法是，密度。五十一度的酒是含酒精度是百分之五十一的酒，而这个度数的酒密度是恒定的。可以拿个试管，把原浆酒倒进去，然后称量重量，再对比刻度除一下，只要算出密度接近51度酒的密度，那就是51度的酒。可，试管没有，没有试管，又该如何简单的测量呢。李孟羲想到了曹冲称象的方法。方法是，先调配出51度酒，然后拿一个下重上轻的小棍丢进酒里，看棍子浮到哪里，然后在那个位置做出标记。这就是五十一度酒的浮力刻度。然后，大规模配酒时，可以将各种不同度数的酒随便倒一大缸，接着将浮力刻度丢进去，看离浮力刻度多远，如果过高了，说明酒浮力大，说明酒度数高了，得加水。而如果刻度低了，说明酒精度数低，得加高度酒。如此，不用再制备纯酒精了，便利无比。没多久，当看到蒸锅里流出的酒越来越少，李孟羲适时停下了火。当他命人把锅盖掀开一看，他愣住了，锅几乎烧干了。再一想，用的不是小蒸馏器，用的是火力旺盛的蒸锅，再加上酒只有三坛，就一点，因而烧的太快，就把酒蒸干了。一锅酒连酒带水全蒸没了，那蒸出的，是啥？白蒸了。李孟羲发现了蒸酒技术的一个不足之处，看来日后蒸酒的时候，得多加点水，有利于蒸馏。因为重复蒸了两次的关系，当李孟羲带着蒸好的一碗多烈酒回到了城主府，关羽和张飞已将鱼吃了一半，鱼都凉了。酒终于回来了，均一下，每人多半碗，张飞端起碗迫不及待的抿了一口，辣的张飞只龇牙，酒口感太冲，喝了一口，张飞赶紧夹了块鱼肉压了压味道。张飞已喝了，关羽却不见动碗。李孟羲看着一口酒一口鱼肉吃喝痛快的张飞，好奇问道，“三将军，你觉着，酒越烈更好，还是半烈不烈的好？”张飞想也不想，“自然是烈的好！”李孟羲点了点头，“某听说，酒配水，五十配百，口感最佳，过高则冲，过低则水，也不知此是真是假。”张飞一听，端起的酒碗停在了嘴边，他瞪大了眼睛，“当真？”“或是如此。”李孟羲道。张飞对酒上心的很，李孟羲说酒半烈不烈其实最好，张飞便央李孟羲弄出一点51的酒试试，可，军中酒水贵乏，酒大多都拿到伤兵营去了，没有多余的。话说两碗酒，李孟羲特意分了，关羽张飞一人一碗，结果只看张飞一口接一口喝个不停，而关羽只动快子吃鱼酒一点不动。李孟羲正疑惑着，张飞抽起碗把最后一口酒一饮而尽，喝完，抬起袖子擦了擦嘴角，张飞一副还没过瘾的样子。待张飞往关羽碗里一看，张飞瞪大了眼，“二哥？你咋不喝？”关羽把碗端起，一句不说把酒倒给了张飞。张飞一愣，然后挠了挠脸嘿嘿一笑，“那俺喝了！”也不推拒，张飞开开心心的端着碗又喝了起来。看到这一幕，李孟羲暗笑，关张二人关系可是非常之好。