第97章：爆炒猪大肠（1 / 1）

这顾文才比她还要自来熟，赵依依含含湖湖地回答了几句，转身就要拉着林砚走。
顾文才啧了一声，还在巴巴个不停：“我告诉你，县令夫人最近脾气不好，你可躲着她走。连县令家的小姐被罚禁足，已经绝食两几日了。”
赵依依脚下一顿，“为什么？”
顾文才摇摇头，这县令大人的家事，他哪知道那么清楚。
“依依，你若放心不下，咱们一起去看你的朋友。”林砚听着赵依依第三十声叹气，建议道。
“还不不去了，莹莹的娘对我有意见，我去了反而会适得其反。”
母女之间有矛盾是正常的事，说不定两人对某事产生了分歧，莹莹是官家小姐，有小脾气很正常。
赵依依又去了和善堂，请了大夫，路途较远，特意给大夫租了牛车。
不过，赵依依没有跟着牛车回家，坚持走路，美名其曰锻炼身体。
只不过刚出了县城，赵依依看着四下无人，“林砚，你想不想再次体验一下飞的感觉？”
到了大山村，林砚的脚下还在发虚，心却在剧烈地砰砰跳，不是吓得，而是实在是兴奋。
就是让依依背着，这个姿势他还些不习惯。
林砚随即安慰自己，他被依依抱早已习以为常了，再被多背几次，说不定也会习惯。
正在自我攻略的林砚，丝毫没注意到，自己潜意识里已经在期盼下次了。
大夫为顾文淑把了脉，惊讶于她恢复的不错，想到张掌柜说这家丫头挖到一颗百年人参，便也知道了其中缘由。
又重新调整药方，叮嘱顾文淑现在无须整日躺着，可以适当活动活动。
送走大夫，赵依依掏出所有的银钱，算了算，这些日子花钱真是如流水，林林总总加起来，她手里还有不到三十两银子。
赵二河说今个赵王氏就来要养老钱，减去五两，再给爹娘留下二两的日常生活开支，林砚手里也不能没有一分钱，给他一两银子，只剩下二十两。
这些银子看着不少，可是家里没有地，吃的粮食全是靠买的。
赵依依还打算买上几亩地，她问过行情，上等地一亩要五两银子，就连中等的都要三两。
若是买了地，她手里可是剩不了多少了。
心里琢磨着买地的事，赵依依手上没停，为明日的开张做准备。
今天先调好馅，有纯素的，素的分两种，荠菜馅和水芹的。
荠菜和水芹是不花钱的，门前的小溪边多的是。
另外两种是大葱肉和荠菜肉，大葱也是屋后的野葱。
住在村边上还不错，这里虽然只有两户人家，除了山就是草丛。
可能是因为位置太偏，村里人都传这片有太阴森，有不干净的东西，也没人敢来采摘野菜，故而这里的宝贝东西丝毫不逊于大山。
素馅的要想调好吃，重要的是突出野菜本身的鲜嫩以及香味。
赵依依摘得都是最嫩的，也不吝啬猪油，放了满满一勺。
因为菜不需要花钱，猪油放多些，成本也在预算之内。
至于肉馅的，既没有腥味，还要鲜香，才能好吃。
幸亏有野姜和屋后的花椒树发挥了大作用。
即使赵依依买的猪肉带的肥肉少，可这些也足够了。
赵依依算了算，因为她的客户人群主要是进城的那些人。
这些人大多数不是很富有，购买能力有限，价格不能太高，所以她用的不是纯白面，而是里面掺杂上杂粮面。
这样一来，成本低了，价格自然也降下来。
主要是赵依依实验了两次，这样做味道不比纯白面的包子差。
结合她和林砚的市场调查，赵依依将素包子定在一文钱一个，肉包子三文钱。
一斤面粉差不多能做出20个包子，除去成本，利润差不多能挣15文左右。
若是销量好些，能卖出50斤，她就能挣500文。
虽然听着少，可这只是一顿早饭。
等开了城门，生意差不多就结束了，她就可以收摊回家休息，已经十分划算了。
东西都准备好，赵依依开始准备午饭，洗干净前几日剩下的羊骨头，用小火焖炖。
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利用这会空闲，开始清洗猪下水。
猪大肠最难洗干净，赵依依抓了小半碗面，一些盐巴，将大肠清洗干净后，涂抹均匀，来回揉搓，洗了好几遍后，确认没有异味，才作罢。
大锅还在炖着羊骨头，赵依依趁机把洗干净的猪肚和猪肝一同放进去。
至于空着的小锅就用来做猪大肠。
放上一把朱萸炝锅，辛辣味瞬间弥漫整个厨房。
正在烧火的林砚被呛的脸色通红，实在是憋不住，飞速走到外面，深深呼吸了几个来回才舒服。
在院子里做晾衣架的赵二河呛的直咳嗽。不过，辣味过后，一股香味紧随其后，感觉比肉还要好闻。
引地赵二河接连咽了好几口口水。
“吃饭了！”赵依依在厨房叫道。
她拿出砂锅，盛了半锅浓厚纯白的羊骨汤，再放入切成片的猪肚。
方桌上是赵依依自己做的小炉架子，上面放上炭火，砂锅放上去，还在咕噜咕噜冒着热气。
赵依依拿来一只圆形竹筐，这是林砚编的，上面的吃食规整地放了一圈，洗净的荠菜，水芹菜，买来的油菜，还有切成薄片的羊肉，猪大肠，以及煎好的几个鸡蛋。
正好今日降了温，吃一顿暖和和的锅子，没有比这再舒坦的劲。
赵二河早就馋了炒猪大肠许久，夹起一快子，没有想象中的臭腥气，肥而不腻，又辣又香，甚至就连牙缝都沾满了香味。
一口咬下去，既嫩滑又有弹性，他赵二河这辈子就没吃过那么好吃的东西。
顾文淑对猪大肠还停留在以前的印象中，她见赵二河手里的快子就没离开过那盘猪大肠，尝试几番，还是不敢下快子。
赵依依建议道：“娘，这个菜太辣。你不如拿竹筐里的大肠涮锅子吃。”
顾文淑吃了一口，许是被羊肉的香味遮盖，大肠的味道小了许多，但她还是有些吃不习惯。
她最喜欢涮羊肉，薄薄的一片，再沾上女儿挑的酱汁，酸酸的，真是不错。
而林砚，肉和菜吃的不多，喝羊肉汤是一碗接着一碗。
萝卜白菜各有所爱，赵依依最喜欢的便是凉拌猪肝，十分爽口。