第18章 卖菜谱（1 / 1）

庄安晴打量这周掌柜的神色，见他并无不快，便回以微笑道：“周掌柜过誉了，小女子乡下人一个，哪来什么口才，不过是实话实说罢了。”新
周掌柜哈哈一笑，“好一个实话实说。”
庄安晴认真点头，“的确是这样的，金水城里无人不知泰安楼，名声是顶好的。另外，大家都被毒蘑菇吓破了胆犹豫不决，但周掌柜您却是慧眼识蘑菇，果断出手，这份眼光和魄力自是常人所不及的。”
正所谓千穿万穿马屁不穿。
金主爸爸面前，庄安晴能毫不违心地夸它个天长日久。
这一番听着极其真诚的夸赞让周掌柜舒畅不已，“小娘子还说没有口才，我看你这口才就差把死人给说活了。”
说话间，伙计一顿忙活，很快就结算好了。
“新鲜蘑菇约重三十二斤，一共五百七十六文，小娘子请收好。”
伙计在周掌柜的授意下把银子给了庄安晴。
庄安晴拿着这第一笔转来的银钱，当着周掌柜的面仔细数了数，确认无误后放进了腰间的钱袋子，随后笑着道了声谢。
周掌柜打算离开，却见庄安晴没有要走的意思，挑眉道：“小娘子还有事？”
庄安晴看了眼被伙计抬进厨房的蘑菇，笑道：“不知贵店打算用我这野山蘑菇做什么菜肴？”
周掌柜没料到庄安晴会如此问，怔愣了下，随后眼含审视地看着庄安晴，“自然是上好的时令菜，怎么，小娘子想来我们这捧个场？”
这提防的意味很明显了。
庄安晴没有理会，挺了挺腰杆，自信道：“我这有一个菜谱，用这野山蘑菇做食材最适合不过，不知周掌柜可有兴趣？”
“哦？”周掌柜挑眉，瞅了一眼庄安晴的背篓，脸上毫无波澜，“你是指竹筒里的鸡汤？”
这鸡汤虽好，但和他们酒楼加了各种珍馐烹饪而成的鸡汤相比，还是上不了泰安楼的台面。
庄安晴自是明白这点，她本也没想推荐这道鸡汤。
方才她在大堂趁机看了菜单，也留意到了伙计给客人上的菜，知道泰安楼里以蘑菇为食材的菜肴不过两种。
一是蘑菇鸡汤，一是清炒鲜蘑。
当然这两道菜的食材和做工肯定是不差的，要不然不会成为这个季节的时令招牌，几乎每桌客人必点。
庄安晴并不想托大把这两道菜取代，她想的是给酒楼介绍一个他们没有的。
她摇了摇头，意味深长地回道：“我那鸡汤虽好，但也知道和贵店的时令招牌相比，只能算是个寻常菜肴，我想推荐给周掌柜的是贵店没有的一道菜，干锅什锦野山蘑。”
“干锅什锦野山蘑？”
“正是，这道菜咸香鲜辣，十分开胃。”
周掌柜深深看了庄安晴一眼，似是在辨别她这话的可信度。
少顷，周掌柜点了下头，道：“听着有点儿意思，即如此，小娘子不如现在给我做上一道这干锅什锦野山蘑，如若真如小娘子所说这般，我也愿意和小娘子再做一笔生意。”
庄安晴自是不会推辞，大大方方地拿了食材进了厨房。
此时厨房正在忙着给客人做菜，在周掌柜的授意下，一处最偏的灶台让出来给庄安晴使用。
“小娘子，厨房重地本不能让外人进出。如今将你请了进来，这也是我周某人的诚意，希望小娘子不要让我失望才好。”
周掌柜半开玩笑说完，倒也没有离开，而是和主厨立在一旁仔细瞧着。
庄安晴看了周掌柜和主厨一眼，善意一笑，道：“周掌柜，这恐怕不合规矩。”
周掌柜挑眉，揣着明白装糊涂，“哦？不知小娘子指的是哪方面不合规矩？”
庄安晴摊手，无奈道：“周掌柜，您这是想白嫖啊。”
“小娘子何出此言？”
庄安晴面露幽怨，假意委屈道：“我这只是在给您试菜，钱都没拿到手呢，您这么和主厨在一旁看着，把我这道私房菜学会了，到时再随便找个理由把我打发走，我不就亏大了？”
主厨听了脸色很是难看，愤愤道：“你这小村姑怎的这般无礼，我堂堂泰安楼主厨，用得着去白嫖你一个小姑娘的菜？”
庄安晴讪讪，赞同道：“的确如此，我也是这么想的，怕就怕别人不这么想啊。”
她往四周看了一眼，道：“您看这进进出出那么多双眼睛，随便往这瞟上一两眼的，主厨您的为人不就被误会了吗？我着实不想主厨您到时蒙受这不白之冤啊。”
此话一出，主厨再大的火也发不出来了。
毕竟这小村姑说的也不无道理，而且，他前不久严厉训斥过其中一个帮厨，保不准这人心里积怨，暗地里会搞事情。
算了，小小村姑，他不计较。
主厨冷哼一声，转身走了出去。
周掌柜见状，心里又是一惊。
这十六七岁的小村姑怎的这般老练，她真的不是个老江湖吗？
其实他还真没想着要白嫖，之所以留下来旁观，纯粹只是好奇，想看看这小村姑哪来的自信罢了。
话即说到了这个份上，出去等着也无妨。
周掌柜依旧维持着职业微笑，转身跟着主厨离开了厨房。
其实做饭对庄安晴而言纯粹只是爱好，也是为了缓解工作压力。穿书前，她每次做饭时都将其视为与自己独处的宝贵时间，有人在旁监工会让她浑身不自在。
把周掌柜和主厨轰走，的确是为了保护自己的权益，同时也是在保持她自己的习惯。
轻度强迫症患者的她，虽不至于事事偏执，却也有些原则绝不愿被打破。
没了两人的旁观，庄安晴开始有条不紊地忙碌起来。
她挑了一些蘑菇，洗净切片，又拿了一小块肥瘦相间的五花切成了片。
之后又麻利地切了些洋葱、青红辣椒和姜蒜备用。
食材备好之后，锅中烧油，油热倒入蘑菇片油炸一遍。
蘑菇很快染上金黄色泽，又将蘑菇盛出沥油。
热油倒出之后，庄安晴挖了一小块猪油放进锅里，猪油化开，倒入五花肉煸出有份，再倒入葱姜蒜和辣椒，又依次加入酱油盐等调料。
颠锅，翻炒。
肉香混着蘑菇清香，在葱姜蒜与辣的香气烘托下，变得醇厚又霸道。
“咕嘟”
门外的周掌柜和主厨齐齐咽了一下口水。
厨房里，众师傅被这一阵香气勾得频频眺望，一个接一个地翻车。
“呀，杨师傅，你这菜要烧糊了！”
正在炒菜的杨大厨：！！
“梁师傅，你这菜已经放过一勺盐了！”
正在煮鸡汤的梁大厨：！！！！