第55章 熬猪油（1 / 1）

王建业的车把上，除了挂着一块二斤重的肥肉，还有就是三斤新鲜芹菜了。

今天晚上，就用猪油炒芹菜。

再将揪下来的芹菜叶，煮一锅棒子面儿粥。

王建业心里盘算着怎么吃。

不知不觉间，他推着车回到了后院儿。

发现家里头黑着，只有手电筒的微弱灯光。

停电了？

可别人家里都好好的亮着灯呢。

王建业停好自行车，然后拎着肥肉和芹菜推门进了屋里。

李兰脚踩在椅子上，仰着头，伸着胳膊，小心翼翼地将灯泡拧下来。

王莉扶着椅子，并且用手电筒给她照明。

王莹莹也在帮忙扶着。

“妈，换灯泡呢？我来吧。”

王建业放下手里的东西说道。

李兰拧下了旧灯泡，然后从王莉手里接过一个新的灯泡，“不用，妈自己就能行。”

将新的灯泡拧结实后，李兰没着急下来，而是让王建业开一下灯试试。

王莉给他打着灯，王建业摸到门口的灯绳，拉了一下。

咔吧。

钨丝灯泡发出昏黄的灯光，屋里顿时亮堂起来。

“行了。”

李兰见状便拍拍手，小心翼翼的从椅子上下来。

王莉拿了块布擦了擦椅子，然后放归原位。

这时，王莹莹看到了案板上的肥肉和芹菜，便是惊喜指着道：“妈妈，快看。”

李兰和王莉也注意到了。

王建业笑着解释说，“下班后我去了趟鸽子市逛了逛，遇见新鲜芹菜，就买了点儿，这肥肉也是在那儿买的。”

李兰忍不住道心疼道：“这么多肥肉，得有二斤吧？花了你多少钱啊？”

在鸽子市，肥肉比瘦肉更贵，也更受欢迎。

毕竟人们的肚里缺油水。

“妈，没多少钱。”

王建业笑了笑，并不在意。

这两样东西，他一分钱都没花。

“那现在先把猪油熬出来吧？”

“是该把猪油熬出来。”

李兰点点头，到一边洗了手。

王莹莹靠近闻了闻芹菜的清香，“这个芹菜好香啊。”

王建业笑着说：“那一会儿让咱妈，用猪油炒出来。”

“嗯。”

王莹莹使劲儿点着小脑袋。

入了冬的大部分时间，都是窖藏大白菜，土豆萝卜，翻来覆去的做。

虽说这年头有的吃，就已经很不错了。

但如果能换换口味，那就更好了。

王莹莹看向李兰，“妈妈。”

李兰知道她的意思，便笑着说：“好好好，就炒芹菜吃。”

锅里的棒子面粥，早已经煮好了。

只是突然灯泡坏了，李兰摸着黑做菜不方便，便让王莉买了个新的灯泡。

以前要是王建业在家，就让他去换灯泡。

要是跟今天这样，王建业回来的晚一些。

李兰就踩着椅子，自己上去把灯泡换了。

煮棒子面儿粥的双耳锅，已经被拿到了炉子旁边的铁架子上。

现在炉子上坐的，是灌满了凉水的烧水壶。

从王莉去买灯泡，到李兰把灯泡换上，有半个小时的工夫。





天气冷，锅里的棒子面粥，一会儿吃的时候还得做炉子上热一热。

李兰不着急热粥，她先让王莉把烧水壶拿下来，然后将另一个菜锅坐在炉子上。

“放点儿清水，就用烧水壶里的就行。”

王莉照着李兰的嘱咐，往锅里倒了一些水，大约有一碗的量。

停下来看向李兰，“妈，要倒多少呀？”

李兰看了一眼锅里的水，“够了，不用倒了。”

王莉应了声，将手里的烧水壶放下，往炉子里添了些煤球。

王莹莹则是在揪芹菜叶子，放到一個碗里。

王建业坐在餐桌旁的椅子上，喝着水，家里没他要忙的。

李兰站在案板前，拿着菜刀切肥肉。

切成一块一块的，拇指那么大。

熬猪油有两种，一种是放水，一种是不放水的。

它们的区别在于，如果放了水，那么熬出来的猪油就特别白。

而如果不放水，熬出来的猪油是淡黄色，并且底部沉着黑乎乎的油渣。

加水之后，熬出来的猪油会比不加水熬出来的更多一些。

所以家家户户都会将猪油，和清水一起熬煮。

李兰切完了肥肉，放进了锅里，并用勺子轻轻搅了几下。

等到水沸腾，香味就飘出来了。

王莹莹此时已经摘完了芹菜叶，站在一边瞧着。

李兰让她把芹菜叶洗了去，不让她待在熬猪油的锅旁边。

免得她手上的水珠甩进锅里，油再溅出来。

王莹莹哦了一声，拿着装满芹菜叶的碗，去上外面的水池边冲洗干净。

王建业出门，想去上个厕所。

厕所是公共的，位于垃圾屋旁边。

不止是九十五号四合院，附近的其它几个院子的人，也能用。

上完厕所回来，王建业遇到了傻柱。

傻柱手里拎着一个网兜，网兜里装着三个饭盒，并且是从方向轧钢厂的方向走来的。

“这才回来？”王建业好奇道。

“别提了，厂里领导请客，叫我过去做饭，耽误了点儿时间，不过还好，剩的菜都被我拿来了。”

说着，傻柱亮了一下手里的网兜，显摆道：“这仨饭盒，装的满满当当，都是肉菜。”

王建业笑着点点头，“可以啊，油水挺足的。”

“那是当然。”

傻柱得意地嘿嘿一笑，“昨天你跟我说，秦姐他们家对我是斗米恩升米仇，我告诉你，你说错了。”

王建业不解地问：“怎么错了？”

傻柱笑着解释说：“秦姐中午找我了，说要给我介绍个对象，并且说那女的，长的比她年轻时候还漂亮呢，

我问她为啥要给我介绍对象，她就说这几年她们家靠我的接济，日子好过多了，就想着感谢我，

吃的喝的用的我又不缺，就想到我还单着呢，这才决定给介绍个对象，解决我这单身问题，

你看，秦姐多好一女人啊，是不是？”

傻柱傻乐着，想着秦淮茹的好。

王建业问了句：“中午她找你的时候，你给她什么了没有？”

傻柱乐呵地说道：“也不算给，秦姐说想买几个馒头来着，但她都给我介绍对象了，我得表示表示呀，所以我就替她付了馒头钱，谢谢人家。”